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对比4种不同变性淀粉对裹粉的应用效果。结果表明,木薯氧化羟丙基淀粉效果最好,木薯氧化淀粉、木薯羟丙基二淀粉磷酸酯、木薯羟丙基淀粉较好,木薯醋酸酯淀粉次之,且以面粉为主要原料,添加20%木薯氧化羟丙基淀粉、0.1%羧甲基纤维素钠(CMC)、0.1%魔芋精粉、0.1%明胶复配制作的裹粉应用效果最好,大大改善产品的外观、颜色及口感,减少了其他增稠剂的添加量,从而降低了成本,提高产品的产出率。 相似文献
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AM真菌与地上草食动物的互作及其对宿主植物的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
丛枝菌根是自然生态系统中广泛存在的一种植物根系与菌根真菌的共生体.放牧是草原生态系统的一种重要生态学功能.目前,关于AM真菌和植物的关系,以及草食动物与植物的相互作用研究已经非常深入,但有关AM真菌-植物-草食动物的多重相互作用研究尚处于发展初期.本文从揭示AM真菌-植物-草食动物三者相互作用机理的角度出发,围绕动物采食作用对AM真菌的侵染、孢子群落组成的变化及其作用机理,丛枝菌根对动物采食行为的影响,以及植物个体与群落对二者共同作用的响应等方面,对AM真菌-植物-草食动物研究领域最新的成果进行综述,并在此基础上,提出AM真菌-植物-草食动物相互作用领域未来的研究方向. 相似文献
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