螺旋藻辐照杀菌效应研究   总被引：5，自引：0，他引：5  

陈浩  杨东情  王春雷  陈竹平  邓文敏  陈丽华  黎娅  张玉  郭素英 《核农学报》2006,20(2):140-142

本文研究了辐照对螺旋藻的杀菌效果。螺旋藻经7kGy辐照处理后,总带菌量(包括细菌和霉菌)可从初始值105CFU/g数量级水平迅速降至低于102CFU/g,大肠杆菌降为0。辐照后4个月的室温储藏也能保持较高的卫生质量。经同样辐照剂量处理后于37℃、85%RH条件下储藏4周,发现水活度为0.81的样品中微生物(细菌和霉菌)繁殖速度要远大于水活度为0.72和0.66的样品,可见辐照灭菌时较低的水活度是一个关键因素。  相似文献