抗氧化剂及壳聚糖对减轻辐照猪肉异味的影响   总被引：2，自引：3，他引：2  

耿胜荣  程薇  林若泰  张金木  夏和舟  陈玉霞  曾汉庭 《核农学报》2006,20(6):508-510

将茶多酚、芝麻酚、壳聚糖单独以干粉或溶液的形式与猪肉混合均匀,经辐照后低温4℃±1℃冷藏,研究抗氧化剂对辐照异味的影响。结果表明,添加茶多酚和芝麻酚干粉对减轻猪肉辐照异味有一定的作用,但添加不匀易造成局部变色或其他附带味道;添加中高浓度茶多酚和芝麻酚溶液在贮藏前期辐照味较轻,贮藏后期出现难闻的气味,茶多酚和芝麻酚减轻异味最佳浓度为0.01%。  相似文献   

魔芋辐照接枝丙烯酸及其产物吸水性能的研究   总被引：4，自引：1，他引：3  

耿胜荣  林若泰  熊光权  李新  张金木  陈玉霞  夏和舟 《核农学报》2008,22(5):650-653

研究了魔芋-丙烯酸辐照接枝共聚条件及产物的吸水性能,结果表明接枝最佳配方为:魔芋粉∶丙烯酸∶NaOH(9.5mol/L)∶水=3g∶21ml∶17.8ml∶131ml。丙烯酸与魔芋粉配比为7∶1(体积质量比);丙烯酸中和度55%;辐照后胶体最佳烘干温度30℃,该温度下40~80目颗粒吸水倍数较大,常温120min时达最大吸水866.5倍。温度对产物吸水和胶体保水有一定影响,以60℃以下为宜。pH对产物吸水倍数影响明显,但不及离子浓度对产物吸水倍数的影响大。  相似文献   

苹果汁中多菌灵的高效液相色谱法分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

廖涛  杨玉平  熊光权  程薇  林若泰  李露  李小定 《农产品加工．学刊》2009,(4):6-7,76

建立了苹果汁中多菌灵残留量的高效液相色谱（HPLC）分析方法,样品经乙酸乙酯提取,旋转蒸发仪浓缩,氮气吹干甲醇定容后,采用配有二极管阵列检测器（DAD）的HPLC测定,外标法定量。在添加水平为0．5,1,1．5,3mg/kg时,多菌灵的添加回收率为93．2％～102．7％。该方法对苹果汁中多菌灵的检出限为0．02mg／kg,可以满足苹果汁中多菌灵的残留限量检测要求,并利用该方法对农贸市场上苹果汁中的多菌灵残留量进行了分析。  相似文献   

辐解产物2-十二烷基环丁酮的测定方法   总被引：2，自引：0，他引：2  

张海伟  哈益明  王锋  林若泰 《中国农业科学》2009,42(3):989-995

 【目的】建立1种含脂辐照食品中特异性辐解产物2－十二烷基环丁酮的萃取分离以及定量分析的新方法。【方法】采用硅胶层析柱萃取分离、气相色谱－质谱联用检测,对淋洗剂浓度、硅胶活化程度、收集时间及气相色谱-质谱条件等技术参数进行优化。【结果】该方法对2－十二烷基环丁酮标准品的最低检出限为0.005 mg?L-1,0.1～2.0 mg?L-1的添加回收率为75.9%～103.9%,相对标准偏差（RSD）均小于5.7%。【结论】与欧盟标准方法EN1785进行比较,硅胶柱分离法具有成本低、提取效率高、重现性好、检出限低、承载样品量大等优点。  相似文献   

蛋鸡功能性饲料添加剂配方的筛选     

陈明利  魏强  陈金国  王俊  杨德  林若泰  邱建辉  曾汉庭 《湖北农业科学》2011,(19):4018-4020

试验选用虫草头孢菌粉、黄芪粉及神曲粉作为原料进行了蛋鸡功能性饲料添加剂配方筛选。结果表明,虫草头孢菌粉和黄芪粉以质量比1∶1的比例混合后再按1%的比例添加到饲料中,可以显著提高蛋鸡产蛋率及鸡蛋品质,并可增强蛋鸡机体免疫能力。与对照相比,蛋鸡产蛋率提高5.84%、料蛋比下降10.08%;血浆免疫指标IgG含量增加23.25%、NO含量增加17.22%、NOS活性增加13.94%、iNOS活性增加6.24%。  相似文献   

魔芋保水剂对小麦出苗的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

耿胜荣  林若泰  熊光权  陈明利  李新 《中国土壤与肥料》2009,(1)

利用盆栽控水的方法研究自制魔芋保水剂对小麦出苗的影响.结果表明,4.5‰干体拌土施用或20%胶体拌土施用均明显提高小麦出苗率、叶片及土壤含水量.该保水剂的施用充分利用了有限的水分,减缓苗期旱情.  相似文献   

冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

林若泰  耿胜荣  刘杨岷  王利平  王红  张金木  陈玉霞  徐盈  姚思德 《中国农业科学》2008,41(3):918-924

 【目的】研究冷却真空包装辐照猪肉异味气体主要成分和寻找异味源,为探明异味产生机理及去除方法奠定理论基础。【方法】用真空系统液氮冷却装置收集冷却真空包装猪肉辐照异味气体,用气相色谱质谱联用仪测定收集气体成分,确定异味气体成分并推测异味源。【结果】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分是二甲硫、二甲二硫、甲硫醇、乙酸甲硫醇酯;辐照异味气体来源于肉中半胱氨酸、蛋氨酸和维生素B1。异味气体量随辐照剂量增加而增加（0～3 kGy）,随辐照后冷藏时间延长而下降,与包装类型密切相关（P＜0.05）。【结论】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分为含硫化合物,来源于含硫氨基酸和维生素B1。  相似文献   

中成药小活络丸中三种微生物对γ射线的敏感性     

李晓华  叶丽秀  林若泰  陈玉霞  林勇  刘梅芳 《湖北农业科学》2004,(6):81-83

通过对小活络丸中大肠杆菌、白色念珠菌、短小芽胞杆菌的存活数与辐照剂量关系的研究,建立了在小活络丸中3种微生物的存活数与辐照剂量的数学模型,确定了3种微生物的D10值,并对影响辐照灭菌剂量的因素进行了讨论。结果表明,在小活络丸中,大肠杆菌对γ射线敏感性较高,白色念珠菌对γ射线敏感性次之,短小芽胞杆菌对γ射线敏感性较低。  相似文献   

利用核能辐照加工肉类--吃放心肉的新途径     

陈水清  谷峰  林若泰 《湖北农业科学》2000,(4):57-58

提到核能,人们就会联想到原子弹.其实,核能既可以给人类造成灾难,也可以给人类带来益处.在我国,核能在军事和民用领域以及工业、农业、医药和科学研究方面得到了广泛应用,并发挥出让世人瞩目的作用和社会经济效益,已成为国民经济不可缺少的重要组成部分.  相似文献   

中国核农学发展现状、存在的问题及发展方向   总被引：1，自引：0，他引：1  

熊光权  程薇  林若泰  耿胜荣  廖涛  陈明利  夏和舟  李新 《湖北农业科学》2009,48(8)

阐述了中国核农学技术研究与应用的主要成就,分析了中国核农学技术与国外先进水平的差距,提出了近期中国核农学技术应用的发展方向和建议.  相似文献