食醋电子鼻检测中一种特征参量评价方法   总被引：4，自引：4，他引：0  

于慧春  褚冰  殷勇 《农业工程学报》2013,29(3):258-264

电子鼻检测中常用的特征鉴别能力评价方法有2种,一是对判别结果的直观分析,二是对判别正确率的统计计算。但是,当判别正确率相同时,对于不同特征间鉴别能力的差异,2种方法都不能进行准确的定量评价。为实现特征鉴别能力的准确度量,以不同种类食醋为检测对象,对检测信号提取面积斜率比、方差、积分、平均微分值、相对稳态平均值、小波能量等6种特征参量,并将特征参量与类别间的相关系数作为特征鉴别能力的度量指标。计算结果可知:面积斜率比特征参量的相关系数绝对值最小,为0.1027,积分特征参量的相关系数绝对值最大,为0.6455。表明面积斜率比特征参量的鉴别能力最低,积分特征参量的鉴别能力最高。Fisher判别结果也证明了特征参量的鉴别能力越高,其分类效果越好。因此,用特征参量与类别间的相关系数作为特征鉴别能力的度量是合适的、也是有效的。  相似文献   

Evaluation method of feature vector in vinegar identification by electronic nose     

于慧春  褚冰  殷勇 《农业工程学报》2012,28(23):258-264

电子鼻检测中常用的特征鉴别能力评价方法有2种,一是对判别结果的直观分析,二是对判别正确率的统计计算。但是,当判别正确率相同时,对于不同特征间鉴别能力的差异,2种方法都不能进行准确的定量评价。为实现特征鉴别能力的准确度量,以不同种类食醋为检测对象,对检测信号提取面积斜率比、方差、积分、平均微分值、相对稳态平均值、小波能量等6种特征参量,并将特征参量与类别间的相关系数作为特征鉴别能力的度量指标。计算结果可知：面积斜率比特征参量的相关系数绝对值最小,为0.1027,积分特征参量的相关系数绝对值最大,为0.6455。表明面积斜率比特征参量的鉴别能力最低,积分特征参量的鉴别能力最高。Fisher判别结果也证明了特征参量的鉴别能力越高,其分类效果越好。因此,用特征参量与类别间的相关系数作为特征鉴别能力的度量是合适的、也是有效的。  相似文献   

烘焙型沙拉酱的制作工艺研究     

胡荣柳  张永  杨公尚  褚冰  王伊云  吴磊 《农产品加工．学刊》2018,(3)

研究了变性淀粉与其他添加剂对烘焙型沙拉酱品质的影响。结果表明,羟丙基交联淀粉HS-HP-310型变性淀粉的效果最佳,烘焙型沙拉酱的最佳配方为山梨酸钾0.1 g,白砂糖11 g,食盐1 g,变性淀粉2.5 g,味精0.2 g,鸡蛋黄10 g,黄原胶0.25 g,植物油40 g,芥末0.6 g,白醋(10℃)6 g,水28.35 g。淀粉质烘焙型沙拉酱最优的存放温度为4~10℃。  相似文献