维生素添加剂对鸡蛋成份的影响     

陈曾三 《兽药与饲料添加剂》1998,(2):23-25

美国俄亥俄州立大学的E．C．Nawer关于饲料对鸡蛋营养成分的影响综合如下：无变化或极少变化的成分：水分、热量。蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾、氯。镁、铜、硫、灰分、维生素已胆碱、硬脂酸、棕桐酸、胆固醇、氨基酸、酸度。有影响的成分：碘、氟、锰、维生  相似文献   

朝鲜辣白菜的制作方法     

陈曾三 《新农村》2002,(2)

1.原料和辅助原料主要原料为白菜,一般采用每棵重1～1.5千克的白菜。每100千克白菜配辅助原料鲜萝卜50千克、葱2千克、大蒜1.25千克、干辣椒1千克、生姜1千克、虾油2千克、精盐2.5千克、食盐7.5千克。 2.工艺流程  相似文献   

响应曲面法优化文冠果油提取工艺的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈曾  吴玉龙  陶玲  陈宇  杨明德  杨文侠  胡湖生 《农产品加工．学刊》2010,(7):8-12,16

探讨了超声波辅助提取文冠果籽油的工艺条件,在单因素试验基础上,以提取温度、提取时间和液料比为自变量,出油率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对出油率的影响。利用Designexpert软件模拟得到回归方程的预测模型。结果表明,在石油醚为提取溶剂、超声功率150W下,超声辅助提取文冠果油的最佳条件为:提取温度为70℃,提取时间为34min,液料比为7∶1(mL∶g),单程出油率可达58.95%。  相似文献   

气体射流冲击干燥无核紫葡萄及品质分析   总被引：5，自引：4，他引：1  

杨文侠  高振江  谭红梅  杨洋  陈曾  肖红伟 《农业工程学报》2009,25(4):237-242

采用气体射流冲击干燥技术设计的葡萄干燥试验装置,可实现温度自动控制,风速、热介质湿度的控制和数据采集与存储。利用该装置对无核紫葡萄干燥工艺和干燥品质进行研究,试验发现,气体射流冲击干燥无核紫葡萄存在预热阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段,随着风温和风速的提高,恒速段干燥速率明显增加,干燥时间缩短,而降速段干燥速率提高不明显。试验风温和风速范围内所得葡萄干理化成分差异不显著;试验还针对Vc降解进行了动力学分析。在试验装置的基础上,开发设计了中试设备并投产运行,其最佳工艺参数为风温65℃,风速20 m/s,耗时为29 h。制得葡萄干含水率（干基）17.1%,可溶性固形物77.8%,可滴定酸2.3%,Vc 6.74×10^-2 mg/g。  相似文献   

潼关酱笋的制作方法     

陈曾三 《新农村》2001,(7)

潼关酱笋是陕西省潼关县的传统酱腌制品。由于酱笋在腌制时留下一层笋皮,因此又称为连皮酱笋。同时,产地潼关县在清代时曾经升格为厅,故也称“厅酱笋”。潼关酱笋已有300余年历史。在清代康熙年间就已颇有名声。创始人姚大畏出生于山西省,康熙年间在潼关设立并经营以制造酱腌菜为主的万新合酱园。通过制作方法的不断改进,终于形成了目前的工艺。潼关酱笋从清代起销售于西北和北京、天津、山西、河南等省、城。1981年出版的陕西省地方志中有关于潼关酱笋的记述.评价其为“甘美天成,声称字内”。潼关酱笋曾于1915年参加巴拿马博览会,获得大会奖章和奖状。  相似文献   

福州酱越瓜的制作方法     

陈曾三 《新农村》2001,(10):19-20

福州酱越瓜当地称“酱越”,是福建省著名传统酱菜之一。福州酱越瓜色似琥珀,酱香浓郁,咸味和甜味均衡,口感脆嫩。其制作方法如下所述。 1.原料和辅助原料越瓜100千克,食盐25千克,面酱(以面粉为原料制成)25千克,酱油10千克,已经使用过一次的面酱15千克,老酱15千克,甜味剂25克。 2.工艺流程原料越瓜→选择→整形→穿孔→1次浸渍→2次浸渍→酱渍→包装 3.加工方法  相似文献   

文冠果种仁油与棉籽油制备生物柴油对比实验   总被引：3，自引：0，他引：3  

王璐  陶玲  赵福生  吴玉龙  李春  陈曾 《农业机械学报》2010,41(10):103-106

通过酯交换实验制备了以新疆产的文冠果种仁油和棉籽油为原料的两种生物柴油。采用气相色谱方法对其脂肪酸甲酯组分进行了分析;考察了两种生物柴油的部分理化性质,并与0号柴油和国外生物柴油的标准进行对比。重点分析了生物柴油中脂肪酸甲酯组分分布对其理化性能的影响。实验结果表明,文冠果种仁油无需进行脱酸预处理,而各项理化指标均达到要求,更适合制备生物柴油。  相似文献   

盐胁迫对白菜种子萌发和幼苗生长的影响     

崔辉梅  陈曾 《安徽农业科学》2006,34(18):4680-4682

研究了不同盐(NaCl)浓度处理对白菜种子发芽势、发芽率及幼苗生长的影响,结果表明:盐胁迫下,各白菜品种发芽势、发芽率均呈总体下降趋势,幼根生长受盐胁迫抑制明显;碧玉大白菜各项指标与其他品种间具有0.05水平显著差异,在0.6%盐浓度下碧玉大白菜表现较好。  相似文献