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酶—湿热处理对锥栗淀粉理化特性的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
采用酶-湿热处理锥栗淀粉,研究酶用量与脱支时间对复合变性锥栗淀粉理化特性的影响。结果表明:酶-湿热处理锥栗淀粉的晶型均为A型,且预期血糖指数(p GI值)大多低于55%,属于低p GI值食品。由体外消化动力学分析、扫描电子显微镜、X-射线衍射、差示扫描量热、高效阴离子色谱-脉冲安培检测等实验分析得出,酶-湿热处理锥栗淀粉的抗性淀粉含量、分子链平均聚合度(DP值)、相对结晶度和熔融焓等随酶用量和脱支时间的变化表现为3个阶段,尤其在第2阶段,即当酶用量在50~60 U/g且反应时间在12~16 h范围内时,因分子链DP值适合重新聚合形成稳定的结晶结构,抗性淀粉含量、相对结晶度和熔融焓均达到最大。 相似文献
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<正>宿迁市十年来通过沿河沿湖成片林、绿色通道成片林、农田林网等重点工程建设,已逐步建设成为“森林式、环保型、园林化和可持续发展的湖滨特色生态城市”,为提高土地的产出率和农民经济收入,充分发挥林业这一产业优势,近年来,宿城区不断创新创优以林蚕为亮点,以林油、林菌、林禽等为特色的林农复合经营模式,收到了显著的经济和社会效 相似文献
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发病情况 费县城关镇七夫庄村蛋鸡养殖户曲某、张某2004年从邻县某种鸡场购入蛋雏鸡5000只，16日龄断喙，因断喙的幅度过大，其中上喙的断喙幅度达到了喙长的三分之二，有的甚至达到鼻孔附近。鸡群断喙后采食量持续下降，第二天在上喙的断喙处仍有出血现象，3天后出血部位开始增生肿胀，当时怀疑为鸡痘感染，遂在饲料中拌入鸡痘散及在饮水中加入利巴韦林进行治疗。治疗3天后病情反而进一步加重。于是带病死鸡来我站就诊。经实验室检验，确诊为急性多症状性葡萄球菌感染。经过及时有效的对症治疗，鸡群逐渐恢复了正常。 相似文献