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本文综述2-AB的分析方法!包括成分分析(蒸馏一滴定法和分光光度法)和残留分析方法。并列出经2-AB处理后在柑桔类水果和苹果、梨、香蕉等水果中的残留量,除香蕉未定残留限量标准外,其余水果的残留量均低于WHO/FAO的最高残留限量。 相似文献
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天然食品抗氧剂与人的营养和健康 总被引：1，自引：1，他引：0
流行病学的调查表明，长期困扰着人类的几种疾病都与饮食习惯有关，其内在的原因是生物氧化过程中生成的某些自由基对生命物质产生破坏作用。抗氧剂的主要生物生物学功能是防止自由基对细胞及细胞组分的损伤。目前几乎所有被证实对特定疾病有防治用的营养组分都具有抗氧活性。本文综述了几种天然食品抗氧剂的营养价值及其对健康的影响，这是有关食品抗氧剂应用价值的新观点。 相似文献
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富马酸二甲酯（DMF）的合成,杀菌活性及其应用 总被引：2，自引：0，他引：2
本文是对国内外关于杀菌剂富马酸二甲酯(DMF)的44篇文献的综述(文献截至1986年)。就DMF的合成方法及反应机理、杀菌谱及毒性、结构与杀菌效果的关系和在几个方面的应用等问题,概括了国内外的研究成果。 相似文献
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