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[目的]考察大米陈化度对直接挤出制备直条米粉品质和质构特性方面的影响。[方法]研究了大米陈化度对使用双螺杆挤压机直接挤压制作米粉品质的黏着性、断条率、吐浆值、质构特性、感官品质等的影响,并对陈化度与质构特性进行相关性分析。[结果]试验表明,陈化程度较低的大米粉在挤出时米粉条较黏,容易黏连,表面粗糙,随着陈化度升高米粉条黏度降低,表面光滑;随着陈化时间增加米粉咀嚼度和弹性呈上升趋势,断条率呈现先减少后增加的趋势,吐浆值呈上升趋势,感官评价随陈化加深呈先增加后降低的趋势。[结论]研究表明,脂肪酸值可以作为评价大米陈化度的敏感因子。 相似文献
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桃小食心虫在当地是为害苹果、梨、桃和枣等果树产量和质量的主要害虫.近几年来,人工合成桃小诱芯(塞)已经开始应用测报防治。一九八○年八月份在付家埠安排提高桃小诱芯(塞)应用技术的探讨试验。 一、试材和方法 1、试验用的桃小诱芯是辽宁省营口市石油化工研究所一九八○年提供的橡皮塞,每个含性激素500微克,简称“诱塞”。 2、在傅家埠大队二处二十五年生金帅和红星苹果园内挂诱塞试验,每个诱塞以细铁丝穿过横担在口径16cm大饭碗上,碗内注入500倍和1000倍肥皂水、500倍和1000倍的展着剂(海城6501型)及清水几种不同诱液。诱液离诱塞约1cm,… 相似文献
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浏阳市被誉为“中国红檵木之乡”，红檵木在园林造景中大量使用，已成为浏阳花卉苗木生产的主导产业。针对浏阳红檵木产业现状和存在的主要问题，探讨了新形势下，浏阳红檵木产业发展的原则、方式等问题。 相似文献
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遮阳网和防虫网覆盖栽培是近年来发展起来的一种新的蔬菜保护栽培技术，对于蔬菜的越夏及季节栽培和防虫越夏栽培起到了十分积极有效的作用。本文仅对两种保护型式的主要技术要点作一介绍。１ 遮阳网保护蔬菜栽培 遮阳网是以聚烯烃为主要原料，经拉丝编织而成的塑料网，是继农膜之后又一重要新型覆盖材料。遮阳网覆盖栽培在南方发展较快。近几年北方地区将遮阳网与大棚结合起来，对大棚蔬菜夏季早秋的育苗及栽培起到了很好的作用。１．１ 遮阳网的作用及效益 遮阳网的作用主要有五个方面：一是遮强光，降高温，一般遮光率可达３５％～７５％… 相似文献
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