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本文根据中职生的学习现状和生化课程的特点,浅谈了在生化教学中如何做到深入浅出的方法,主要包括:联系生活实际,增强知识的实用性;恰当运用比喻,帮助学生理解抽象的理论;穿插课堂小游戏,融知识于生动的体验;利用演示实验,使知识更直观。 相似文献
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本文对用稀释法生产低度淡爽型啤酒的工艺作了简要论述,着重阐明了利用常规生产设备,采用新工艺,生产7°3x淡爽型啤酒的过程. 相似文献
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在微生物课程的教学过程中成功实施项目教学法的关键是如何选取合适的项目内容.项目选取可以结合校企合作,将实际生产实践中的工作项目融入到教学项目中来；可以根据市场对人才的需求,制定适宜的教学项目；根据学生的实际学习水平,选取难易度适当的项目内容等. 相似文献
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蓝藻抗病毒蛋白-N(Cyanovirin-N,CV-N)具有独特的广谱高效抗病毒活性,特别是因其能有效抑制人类免疫缺陷病毒(HIV)而备受关注。综述了蓝藻抗病毒蛋白-N的结构、理化性质、抗病毒活性以及近年来国内外CV-N基因工程的研究进展 相似文献
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结合微生物实践教学的地位、作用、基本形式和实践教学过程中的几点内容,分别从强调实践教学对今后工作的重要性;注重实践教学与生产实际紧密结合;尝试现代教学方法,充分发挥学生的主观能动性;制定实践教学技能考核与评价标准几方面入手,对微生物实践教学的改革进行了探索.以达到提高高职食品生物技术专业中微生物实践课程教学效果的目的. 相似文献
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黑米啤酒属于保健啤酒的一种,经过对原料进行选择、处理,以及糊化、糖化等工序可得到营养丰富、口感纯正的黑米啤酒.研究表明,在糊化、糖化期间分别添加0.02％的硅藻士可吸附黑米皮的苦涩成分. 相似文献
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酸凝奶酪生产工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]开发一种以乳酸为凝结剂的模拟干酪。[方法]该试验的工艺流程为：原料乳→巴氏杀菌→冷却→添加发酵剂→保温发酵→加酸→凝乳→排乳清→过滤→压榨→成型,干酪质量检测按照国家标准GB5421-85进行。[结果]以乳酸为凝结剂生产的奶酪,呈乳白色,酸味适中,奶香浓郁,口感细腻柔软,有可塑性,综合感官评分为89分。要缓慢加入乳酸并不断搅拌,以使整个环境的pH均匀一致,随着乳酸添加量的增加,干酪的凝乳效果越来越好,但超过0.17%时干酪凝乳状态又呈下降趋势。42℃下干酪的凝结效果最好。[结论]以乳酸为凝结剂生产奶酪是可行的,其最佳生产工艺为：以乳酸为凝结剂,乳酸加入量为0.17%,凝乳温度为42℃,凝乳时间为4 h。 相似文献
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