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产地及品种对西藏青稞营养品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为了明确产地和品种对西藏青稞营养品质的影响,对采自西藏6个地(市)、26个县的7个普通青稞品种和3个有色青稞品种(257份样品)的5个品质指标和8种矿质元素含量进行了分析。结果表明,(1)产地生态条件是影响青稞品质和矿质元素含量的首要因素,产地对普通青稞的10个被测指标有显著影响;品种对普通青稞的5种被测指标有显著影响;产地和品种的交互作用显著影响5个被测矿质元素含量;产地显著影响有色青稞的黄酮、粗蛋白和磷含量。(2)青稞不同品质指标和矿质元素含量变异程度不同,变异系数最高为52.3%。供试青稞粗淀粉含量为46.64%~53.76%,粗蛋白含量为6.51%~14.21%,粗纤维含量为1.66%~3.4%,β-葡聚糖含量为3.63%~5.13%,黄酮含量为0.18%~0.40%;钾含量为4 224.8~7 646.5mg·kg~(-1),磷含量为2 243.1~6 288.7mg·kg~(-1),镁含量为731.6~1 572.0mg·kg~(-1),钙含量为246.4~789.0mg·kg~(-1),铁含量为27.59~173.99mg·kg~(-1),锌含量为17.56~85.22mg·kg~(-1),锰含量为10.42~22.23mg·kg~(-1),铜含量为2.12~11.84mg·kg~(-1)。(3)有色青稞的粗淀粉和黄酮含量显著高于普通青稞,而粗蛋白和粗纤维含量显著低于普通青稞,β-葡聚糖含量二者间无显著差异。 相似文献
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采用湿法消解和干法灰化两种方法消解,通过石墨炉原子吸收光谱法检测藏药中镉的含量。实验发现,湿法消解处理测定样品的方法简便、快速、准确,回收率达到95.0%~103.0%,RSD小于1%。 相似文献
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西藏不同青稞品种的品质差异分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为了解西藏地区不同青稞品种的品质差异,采集了西藏青稞主产区的不同青稞品种,并对青稞中的水分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、矿质元素以及有效成分总黄酮、花青素、β-葡聚糖等14项指标进行了检测。结果表明:有色青稞中淀粉和微量元素Mn、Cu、Zn的含量在年度间存在着显著的差异,且有色青稞微量元素含量普遍偏低;青稞总黄酮含量范围在0.14%~0.42%,均值为0.23%;β-葡聚糖含量范围为2.65%~6.52%,均值为4.59%;有色青稞花青素含量变化较大,范围在0.022 7~0.649 7 mg/g,均值为0.133 2 mg/g。总黄酮含量、β-葡聚糖含量年际间差异不大,花青素含量年际间差异巨大。总黄酮含量有色青稞显著高于普通青稞,而β-葡聚糖含量二者无显著差异。 相似文献
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采用HNO3-HClO4湿法消解对样品进行前处理,建立利用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）对青稞中微量元素铁、镁、钙、锰及重金属污染指标铅、镉、铜、锌的含量进行测定的方法。结果显示,元素含量方法回收率在91.0%~106.3%之间,RSD小于3.3%,ICP-OES法具有灵敏、简便、快速、准确的特点,可同时进行多种微量元素的测定,结果较为理想,其测定结果可为青稞的进一步开发利用提供可靠的科学依据。 相似文献
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电感耦合等离子体发射光谱法分析青稞中微量元素的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用HNO3-HClO4湿法消解对样品进行前处理,建立利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)对青稞中微量元素铁、镁、钙、锰及重金属污染指标铅、镉、铜、锌的含量进行测定的方法。结果显示,元素含量方法回收率在91.0%～106.3%之间,RSD小于3.3%,ICP-OES法具有灵敏、简便、快速、准确的特点,可同时进行多种微量元素的测定,结果较为理想,其测定结果可为青稞的进一步开发利用提供可靠的科学依据。 相似文献
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通过水培试验,以不添加As处理为对照,探讨添加了5.0、15.0、30.0 mg/L As(Ⅴ)的培养液对ZQ5171、ZQ2000、ZQ16和ZQ18等4个品种青稞幼苗生长发育的影响及As在青稞幼苗体内的积累分布特征。结果表明：As(Ⅴ)处理后ZQ5171和ZQ2000的株高、主根长和生物量受到了抑制,而ZQ16和ZQ18的株高、主根长和生物量表现为“低促高抑”的现象;与对照相比,As处理后ZQ18的株高、主根长和生物量无显著下降,根冠比变小,根向茎转移As的能力较低,为耐As品种,而ZQ5171和ZQ2000生长受到明显毒害,为As敏感品种;青稞的根、茎、叶中As含量依次降低,分别为149.84~748.47、1.81~234.71、3.82~141.49 mg/kg;除ZQ18外,其余品种青稞根中As的形态以As(Ⅴ)为主,而茎和叶中以As(Ⅲ)为主。 相似文献
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青稞淀粉酶法提取工艺研究 总被引：2，自引：0，他引：2
本文对用碱性蛋白酶酶法提取青稞淀粉的工艺进行优化,从而达到降低青稞淀粉中蛋白残留的问题,为青稞的精深加工提供理论依据。以青稞面粉为原料,以碱性蛋白酶水解蛋白提取青裸淀粉,在单因素试验的基础上,采用4因素4水平正交试验设计优化提取工艺。结果表明4个因素对提取淀粉中的蛋白残留量都有极显著的影响,其影响的主次顺序是pH值〉加酶量〉水解温度〉水解时间。对提取的青稞淀粉蛋白残留量最低的组合为：料液比1：4,pH值9．0,加酶量80U／g,水解温度50℃,水解时间60min。在此试验条件下提取的青稞淀粉的蛋白残留为0．37％。 相似文献
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1.农产品质量安全相关概念 农产品质量安全问题是指农药、重金属、激素、抗生素等有毒有害物质在农产品中的含量是否超出标准范围.近年来,不少地方相继实施了"净菜"上市、"放心肉"上市等措施,并用法规规范有毒有害物质在农产品生产过程中的使用.但有关"毒菜"、"毒肉"、"毒鱼"、"毒米"、"毒油"等有毒有害产品仍不时出现,因食用而造成中毒的事例也常见诸报端. 相似文献