几种甘薯块根中游离糖气相色谱分析     

秦玉芝  陆英  高飞  番妃  傅鹏飞  李亚 《湖南农业科学》2016,(8):96-98

以肌醇为内标物,采用糖-三甲基硅醚衍生物-气相色谱法,测定8个不同甘薯材料中的游离糖含量。结果表明:在试验设置的色谱条件下,测得甘薯中游离单糖和双糖主要为果糖、葡萄糖、蔗糖,加标回收率分别为93.76%、91.54%、95.53%;8个不同甘薯材料中的所测游离糖总量在85.94~276.41 mg/g之间,其中蔗糖为141.99~35.01 mg/g,葡萄糖为20.11~81.08 mg/g,果糖为8.56~52.82 mg/g,不同甘薯材料中游离糖含量由高到低排列均为蔗糖葡萄糖果糖;其中水果薯1号的游离糖含量最高,紫色甘薯的游离糖含量均显著低于其他甘薯类型。  相似文献