不同熟期辣椒果实农艺性状和维生素 C 含量动态变化   总被引：1，自引：0，他引：1  

冯营  胡新燕  冯清伟  孙亚伟  李卫华 《江苏农业科学》2015,(2)

对不同熟期辣椒果实的农艺性状和维生素C含量变化进行研究,结果表明,辣椒果实转色期时采摘,辣椒的商品性和食用品质最优;辣椒果实的果长、果粗、果厚等指标随果龄增加而增加,果龄42 d（转色期）时趋于最大值;维生素C含量在绿熟期变化幅度略小,绿熟期后增加幅度较大,转色期至红熟期时基本达到最高。  相似文献