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模糊综合评价法在啤酒口感协调性品评中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】建立啤酒口感协调性模糊综合评价法,使啤酒口感协调性感观评定结果趋于准确和客观,为啤酒质量稳定与提高提供可靠的评价保障。【方法】采用模糊数学综合评价法,通过隶属度描述10种市售啤酒样品的口感协调性特征,首先依次建立模糊综合评价指标体系、确定评价对象协调性指标论域和评语等级论域;再进行啤酒协调性单指标评价,确定评价指标模糊权向量a,建立模糊综合评价模型;最后对啤酒口感协调性模糊综合评价结果进行分析。通过感官对啤酒样品整体口感协调性进行品评,利用SPSS13.0数据软件对品评结果进行分析,最终确定啤酒样品口感协调性优劣等级,将此结果与模糊综合评价结果进行比较,以说明模糊综合评价法的有效性。【结果】感官品评法和模糊综合评价法得到的啤酒口感协调性结果基本一致,感官品评法不能将样品6与10,5与8区别开来,而模糊评价法则能很好地区分10种样品的口感协调性优劣。啤酒样品1和2的口感协调性最好,5和8的口感协调性最差。【结论】模糊综合评价法可用于啤酒口感协调性评价,与传统的口感品评法相比,模糊综合评价法更加客观准确,区分度更加明显。 相似文献
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1农电工到农村座收电费的不利因素1.1个别村不予配合,影响电费正常收取。在收电费时,大部分村对电力工作比较支持,能够积极协助农电工收取电费。但也有个别村不予配合,如不提供收取电费的场所,不让其使用村里的喇叭等,农电工只好带着喇叭到配电室收取电费。1.2不利于及时足额收取电费。农村用户在家的时间主要集中在早、中、晚3个时段,有些外出做生意的用户早出晚归,而包村农电工不可能全天呆在村里,不利于电费及时足额收交。1.3存在不安全因素。农电工异地包村,单独收费,而收完一天电费后很晚才能返回,不能及时存入银行,很容易发生电费资金… 相似文献
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随着农电企业用人制度的改革，县供电企业逐步推行公开选聘农电管理岗位的任职人员，打破身份界限，不拘一格选拔农电管理干部，在机会均等的竞选中越来越多的农村电工脱颖而出成为供电所所长。这些人员来自不同环境，从事过各种岗位，有着各自经历，但没有在领导岗位上工作过。竞聘当上供电所所长后如何顺利实现角色转变，适应新的工作岗位，在电力事业发展中有所作为，笔者认为必须苦用“四心”．做到“四审”。 相似文献
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用扫描电镜和透射电镜观察了湛江等鞭金藻Isochrysis zhanjiangensis sp．nov和球等鞭金藻I.galbana的外部形态和内部结构,并对两者的形态构造进行了比较。电镜观察结果表明：湛江等鞭金藻个体比球等鞭金藻个体略大,两者均有两条几乎等长的鞭毛,光滑且无附着物和鞭毛膨胀体,但湛江等鞭金藻的鞭毛与藻体长比大于球等鞭金藻;湛江等鞭金藻藻体表面覆盖2～4层鳞片,鳞片有两种类型,而球等鞭金藻藻体表面仅有一些小的圆形颗粒状突起,无鳞片覆盖;湛江等鞭金藻有1个色素体,位于细胞中后部,纵切面可见色素体呈“杯形”,球等鞭金藻有2个色素体,位于细胞两侧,少数色素体中有数个中等电子密度的嗜锇颗粒。两者色素体中有蛋白核,常被1至多条类囊体穿过;细胞核位于细胞中部;白糖素核1～2个,位于细胞中前部;细胞内都有线粒体和高尔基体。在两种金藻的高尔基复合体层叠状潴泡末端附近,均可以观察到有许多球形类似被膜泡囊的结构。 相似文献
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电价电费管理是供电企业营销管理中一个突出问题。千家万户用电类别交费额度各有不同,经收单位管理水平和人员素质参差不齐,电价政策及资金流转程序时常发生变化。如果制度不健全,管理不规范或内控不力,很容易给违法违纪者可乘之机,造成电费被挪用、截留,甚至发生违法犯罪行为。为解决这方面问题,就要在落实“收支两条线”中加大电价电费管理力度, 相似文献
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米酒作为我国传统酿造饮品,因其独特口味广受消费者喜爱.利用酶制剂和纯种酿酒酵母完全替代米曲作无曲液态发酵米酒,具有能量消耗少,效率高,易于机械化生产,提高批次间风味稳定性等优点.为筛选适合无曲酿造液态法酿造米酒的酵母菌株,研究从实验室保藏菌株和米酒米曲中筛选得到198株潜在米酒发酵菌株,分析其发酵性能和发酵产品中挥发性风味化合物组成等,获得1株发酵性能优良且具有优良香气特征的酿酒酵母菌株NO.26,使用该菌株发酵初始含糖量16％糯米汁,发酵周期为10 d,发酵结束后米酒酒精度为7.19％V/V,具有较为明显的米酒特征,酒体协调,香味馥郁,且含有较高香气强度的苯乙醇(玫瑰、花香)、芳樟醇(薰衣草、花香)、十六酸乙酯(果香、奶油香)等挥发性风味化合物.利用研究筛选得到酿酒酵母菌株NO.26进行无曲液态发酵对提高米酒质量、加快无曲液态法米酒产品发展具有重要参考价值和应用前景. 相似文献
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