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为探究高粱淀粉对高粱多酚消化前后抗氧化活性及高粱多酚对高粱淀粉消化特性的影响。分别采用DPPH法、ABTS法和水杨酸法,对高粱多酚、高粱淀粉-多酚复合物消化前后的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和羟自由基清除率进行比较分析;另外,采用3,5-二硝基水杨酸法对高粱淀粉、高粱淀粉-多酚复合物的消化率进行比较分析。结果表明：除DPPH外,高粱多酚在消化前的抗氧化活性高于消化后,而高粱淀粉-多酚复合物小肠的抗氧化活性显著高于消化前,且显著高于高粱多酚,此外,高粱多酚降低了高粱淀粉的消化率,使抗性淀粉、慢消化淀粉含量升高,快消化淀粉含量降低。因此,高粱淀粉对高粱多酚具有保护作用,使更多多酚在小肠内释放并发挥生物活性,同时也降低了高粱淀粉的消化率。为开发以高粱淀粉-多酚复合物为原料的功能食品提供一定的理论依据。 相似文献
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为探寻适宜的高粱淀粉提取方法,有效应用高粱淀粉,以龙杂13号高粱为原料,分别采用碱法、中性蛋白酶法和超声波辅助中性蛋白酶法提取高粱淀粉,确定最佳的提取工艺,并对提取的高粱淀粉的理化性质进行测定分析.结果表明:超声波辅助中性蛋白酶法优于碱法和中性蛋白酶法,其最佳提取工艺为先酶解后超声,超声功率为135 W,超声时间为6 ... 相似文献
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细蔓点地梅(Androsace cuscutiformis Franch.)隶属于报春花科(Primulaceae)点地梅属(Androsace L.),多分布于中国的西北和西南的高原山区。2017年河南省西峡县伏牛山首次发现,系河南新记录。据已有资料记载,该种根状茎短,具多数纤维状须根。而我们发现该种根状茎依地势匍匐蔓延乃至如竹鞭状,直径1~2 cm,不明显分节,通常在节处具多数纤维状细根;子房倒卵形。讨论了该种与莲叶点地梅(Androsace henryi Oliv.)区别特征。细蔓点地梅具有2种营养繁殖方式,这2种营养繁殖方式也许能促进局域种群的快速增长,在点地梅属系统发育和进化中具有重要的研究意义和价值。凭证标本现保存于河南农业大学植物标本馆(HEAC)。 相似文献
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[目的]探究初烤烟存储过程中烟叶相关酶活性变化。[方法]以烤烟品种NC89为材料,研究皖南地区烟叶存储过程中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性随存储时间延长的变化趋势。[结果]随着存储时间变长,几种酶活性均呈现先上升后下降的趋势。其中多酚氧化酶、脂氧合酶和苯丙氨酸裂解酶活性在存储180 d时分别达到最大值[50.50 U/g,34.20、0.54△OD/(g·min)],而过氧化物酶活性则在存储270 d时达到最大值(118.90 U/g)。[结论]该研究为进一步丰富烟叶陈化理论,探究烤烟存储质量提升形成机理提供了参考。 相似文献
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[目的]确定不同存储时间对烤烟上、中部烟叶香味物质含量的影响。[方法]以烤烟品种NC89为试验材料,对皖南地区自然存储3个月、6个月、9个月的烟叶进行香味物质含量的检测。[结果]在存储过程中,烤烟烟叶中新植二烯含量最高,且随存储时间延长含量不断下降。在上部烟叶中,醛类、酮类、酚类、酯类香味物质含量随存储时间延长先上升后下降,醇类物质含量先下降后上升。在中部烟叶中,随存储时间延长醛类和酯类香味物质含量均值先上升后下降,醇类和酚类物质随存储时间延长含量不断下降,而酮类物质含量则是先下降后上升。[结论]存储烟叶中上部和中部烟叶香味物质含量具有明显差异。 相似文献
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为了解围垦对入侵植物互花米草种群扩张的影响,借助无人机航测技术,观测了2017年5月—2018年7月江苏盐城滨海湿地条子泥围垦大堤内外互花米草种群面积的年季变化,并结合实地监测数据,分析了土壤含水率、土壤盐度、生长地高程、地表水位对互花米草生长和种群面积的影响。结果表明：围垦显著降低了互花米草的扩张速度,观测期间堤内面积增幅为21%,而未围垦的堤外增幅超过400%,且互花米草扩张具有明显的季节性,堤内和堤外快速扩张的季节分别为秋季和夏季;围垦区土壤含水率和盐度分别较围垦区外平均降低25%和50%;互花米草植株高度与生长地高程之间存在显著正相关性（P<0.01）;互花米草种群的扩张距离与地表水位呈显著正相关性（P<0.01）。研究表明,围垦工程阻断了互花米草海水传播的途径,改变了围垦区土壤水盐条件,进而抑制了互花米草的扩张。 相似文献
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