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取屠宰后5头杂交牛(鲁西黄牛×西门塔尔)的背最长肌,置于2~4℃贮藏7 d,注射样品重10%的血管紧张素Ⅱ,观察在成熟过程中血管紧张素Ⅱ对牛肉剪切力、肌原纤维小片化指数(MFI)、凋亡酶活力,以及肌纤维直径变化的影响。结果显示:贮藏期间对照组和处理组样品剪切力均显著下降(P<0.05),MFI值逐渐增大,caspase-3、6、9酶活力宰后迅速激活随后其活力逐渐下降;血管紧张素Ⅱ注射处理显著降低了牛肉的剪切力值和肌纤维直径(P<0.05),而对MFI值及caspase-3、6、9活力无显著影响。因此,caspase-3、6、9对牛肉嫩度的影响可能仅发生在宰后初期极短的一段时间内;肌细胞宰后生理和活体状况下不太一致,血管紧张素Ⅱ注射降低了牛肉剪切力可能由于它能显著防止肌纤维的收缩。 相似文献
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如何使“七山一水二分田”的平泉县山区经济得到尽快发展,不能仅仅靠政策、靠拥有资源、靠引资金、靠输出劳务外出打工等,还应靠既懂生产、又善经营、还会管理,留得住、用得上的农民人才,通过他们的生产实践取得巨大经济效益,影响和带动周边农民,才能达到农业增效和农民增收而致富,实现新房舍、新设施、新环境、新农民、新风尚的“五新型”的社会主义新农村。 相似文献
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在秋季驱虫季节,选择荷斯坦(Holstein)、夏洛来(Charolais)、利木赞(Limousin)、西门塔尔(Simmental)4个品种种公牛各10头,将其分为两组,分别采用阿维菌素背部浇泼和伊维菌素肌肉注射两种给药方法,研究不同驱虫药和方法对种公牛精子质量的影响。结果与投药前相比,伊维菌素注射法驱虫可使种公牛精液活力、密度、活精子百分数、顶体完整率平均下降14.3%(p<0.01)、28.4%(p<0.01)、21.0%(p<0.01)和19.5%(p<0.01),精子畸形率上升30.8%(p<0.01),总冻精产量由给药前2个月的69820支下降到给药后2个月的65540支;阿维菌素浇泼法驱虫可使种公牛精液活力、密度、活精子百分数、顶体完整率平均下降1.6%(p>0.05)、5.4%(p>0.05)、9.4%(p<0.05)和5.0%(p>0.05),精子畸形率上升15.8%(p<0.01),总冻精产量由投药前2个月的70370支上升到投药后2个月的71870支。两种驱虫方法对种公牛精液品质的影响因品种不同而异,从总的趋势看,无论是阿维菌素浇泼法还是伊维菌素注射法,对荷斯坦种公牛精液品质的影响小于西门塔尔、夏洛来和利木赞种公牛。 相似文献
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语文教学是一门美的艺术,学习语文更是追求美的过程。柏拉图认为和谐就是美,反之就是不美。因此在语文课堂教学里,教师要从传统的角色里走出来,进一步明确自己在新课程背景下的角色定位,努力创设和谐美的环境,让学生在和谐、宽松的课堂里邀游,感受学习语文的美。一、教学语言的和谐美——激发兴趣 相似文献
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以实验室保藏的高产ε-聚赖氨酸白色链霉菌UN2-71为生产菌株,研究其生理生化特性,以此指导新的ε-聚赖氨酸产生菌筛选;同时通过对发酵培养基以及摇瓶发酵条件的优化,最终确定白色链霉菌UN2-71的最佳摇瓶装液量30mL、最佳接种量10％、最佳发酵温度30℃、菌丝生长的最佳摇床转速150r/min、最适起始发酵pH值为7.0.经优化后,白色链霉菌UN2-71的ε-聚赖氨酸产量提高至2.37g/L,较优化之前的产量1.64g/L提高了44.5％. 相似文献
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为研究4℃冷链马鲛鱼在流通和贮藏中感官与鲜度指标及各指标相关性随时间变化的情况,本试验采用理化指标(包括挥发性盐基氮、pH值、硫代巴比妥酸值、组胺的含量变化)、微生物指标(菌落总数)和感官评价相结合的综合评价方法对马鲛鱼冷链流通过程的品质进行分析,并进一步探讨马鲛鱼冷链贮藏期间感官和品质变化的相关性。结果表明,随着流通、贮藏时间的延长,冷链马鲛鱼各鲜度指标相关的各物质含量均呈递增趋势,感官品质下降,菌落总数增加,其货架期约168 h。此外,除硫代巴比妥酸值(TBA)外,其余鲜度指标和微生物指标以及感官评价之间具有显著相关性(P<0.05)。本研究为马鲛鱼冷链条件的优化及选取合适的新鲜度评价指标提供了一定的参考依据和理论基础。 相似文献
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