香辣田头菇芦苇笋风味调制食品的研制     

韩晓磊  梁珏钦  方志辉  王龙泉  熊智  吕慧英 《湖南农业科学》2022,(1):64-68

为充分利用资源,丰富当地芦苇笋及食用菌产品类型,以沅江市特色食用菌田头菇和芦苇笋为产品原料,通过清洗、漂烫、杀青、脱水、调味、杀菌等工艺,对制作香辣田头菇芦苇笋风味调制食品的配方进行研究,探讨了食盐、白糖、味精和辣椒油添加量以及田头菇与芦苇笋的原料比例对产品色泽、形态、口感、滋味、风味的影响,在单因素试验的基础上,通过...  相似文献   

尖孢镰刀菌PO-Yi对蔬菜土壤中邻苯二甲酸酯的降解作用（英文）     

吕慧英  李高阳  方志辉  张帆  梁曾恩妮  单杨 《农业科学与技术》2019,(1)

试验模拟低中高3个污染水平、6种PAEs(DMP、DEP、DIBP、DBP、BBP和DEHP)的污染,利用课题组前期筛选出的高效降解真菌,尖孢镰刀菌PO-Yi (Fusarium oxysporum),通过盆栽试验进一步研究其对蔬菜(辣椒、茄子)土壤中PAEs的降解作用。结果表明, PO-Yi可以不同程度地促进蔬菜(辣椒和茄子)土壤中PAEs的降解,其中绝对降解率最高的为DEP,在20 mg/kg的PAEs污染水平时,达39.5%,比10 mg/kg的PAEs提高了14.2%,对辣椒土壤中的降解效果要比茄子土壤中的降解效果好;尖孢镰刀菌PO-Yi菌对3种污染程度不同的辣椒土壤和茄子土壤都有良好的生物修复表现,30d内能将总量60 mg/kg PAEs降解76.8%和63.1%;菌株PO-Yi、土著微生物和不同蔬菜作物(辣椒与茄子)在PAEs复合污染的盆栽土壤中表现出对土壤PAEs降解的协同效应。  相似文献   

长沙蔬菜种植基地PAEs污染状况及其对蔬菜生长的影响     

梁曾恩妮  方志辉  吕慧英  李高阳  单杨 《湖南农业科学》2018,(9)

采用气相色谱-质谱联用法,测定长沙地区7个蔬菜种植基地5～10 cm耕层土壤中16种邻苯二甲酸酯类(PAEs)化合物的含量,并通过盆栽试验研究了土壤中添加不同浓度PAEs对辣椒和茄子生长状况的影响。结果表明:长沙地区蔬菜种植基地土壤中检出了DMP、DEP、DIBP、DBP和DEHP等5种PAEs增塑剂,土壤中PAEs化合物总含量在0.729～2.558 mg/kg范围内;按照美国土壤PAEs控制标准,7个蔬菜种植基地土壤样品中DBP和DMP均有不同程度的超标,超标率达100%;在PAEs影响下,辣椒和茄子的生长和结果受到了明显的抑制;与茄子相比,辣椒对土壤中PAEs的污染更为敏感,在高浓度PAEs处理下辣椒的产量可下降90%以上。  相似文献   

金柑病虫害防控调查及质量安全监测研究     

张菊华  尚雪波  李志坚  吕慧英  肖轲  李高阳 《湖南农业科学》2014,(9):45-46

为掌握金柑的质量安全水平,对湖南、福建2个省主产区的金柑病虫害发生及防治情况进行调研,发现存在使用未登记农药的问题.针对调研结果,对42个基地的金柑样品的53种农药、3种重金属（铅、镉、砷）进行了取样验证监测,分析表明：（1）部分农药残留检出率高,代森锰锌80.95％,螺螨酯66.67％,克螨特57.14％; （2）农残超标率较低,为4.76％; （3）重金属检出率100％,但含量不超标.通过调研与监测分析,基本查清金柑产品的质量安全状况,并针对存在的问题,提出了加强金柑质量安全监管的建议.  相似文献