Fenton法测定茶薪菇发酵产物的抗氧化活性     

吴俐  沈恒胜  汤葆莎  陈君琛  郑恒光 《福建农业学报》2018,(6)

以番红为氧化还原指示剂,用Fenton反应法,通过研究番红用量、样液用量、pH值和维生素C对反应体系吸光值的影响,改进Fenton法以建立一种茶薪菇发酵产物抗氧化性的快速检测方法。改进的条件为:pH7.0~7.5,520μg·mL~(-1)的番红溶液由0.5mL变成2.0mL,样液由7.0mL变成0.5mL,30min内显色稳定;在最佳条件下,以维生素C作为羟自由基清除剂阳性对照,为茶薪菇发酵产物的抗氧化性评价提供标准。结果表明:茶薪菇胞内、胞外的羟自由基清除率分别达48.62%~65.43%(维生素C当量72.62~90.22mmol·L~(-1))、57.59%~72.82%(维生素C当量82.02~97.96mmol·L~(-1)),证实了改进Fenton法的实用性,且所用试剂均无毒副作用,可快速测定茶薪菇发酵产物的抗氧化性。  相似文献   

秀珍菇生物富硒及富集水平   总被引：3，自引：0，他引：3  

沈恒胜  陈君琛  汤葆莎  李怡彬  吴俐 《食用菌学报》2009,16(4)

比较了不同采集地秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平.结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率最高;液体培养XJ-1时,菌丝对亚硒酸钠的生理耐受敏感临界区间为3.0～5.0 μg/100 mL,亚硒酸钠添加水平在1.5～3.0 μg/mL时,菌丝对硒的转化水平最高.  相似文献   

大杯伞柄多糖与菌丝体粗多糖的免疫识别方法初探     

郑恒光  陈君琛  汤葆莎  吴俐  翁敏劼  高慧颖 《食用菌学报》2014,(3)

采用热水(80℃)提取和75%乙醇沉淀、Sepharose CL-4B凝胶过滤及DEAE Sepharose CL-4B阴离子交换等方法分离纯化大杯伞(Clitocybe maxima)柄粗多糖,获得伞柄多糖纯品,制备多糖抗体;采用热水法提取大杯伞菌丝体粗多糖。用碳二亚胺法将纯化伞柄多糖与牛血清白蛋白进行共价化学偶联,并将偶联产物(拟糖蛋白)免疫兔子以制备抗血清,以酶联免疫法检测抗体滴度。依据该抗体与来自相同菌株的菌丝体粗多糖免疫反应差异对这两种多糖进行免疫识别,结果表明:经过亲和层析纯化后,第六次免疫抗血清对伞柄多糖的抗体滴度可达64K,而且对菌丝体粗多糖反应呈阴性,显示该抗体可识别这两种多糖之间的结构差异。  相似文献   

油茶枝作茶薪菇液体培养基质的营养特性分析     

吴俐  沈恒胜  汤葆莎  赖谱富  陈君琛 《福建农业学报》2012,(12):1409-1412

通过分析油茶枝的营养成分及其抗氧化特性,为油茶枝资源在茶薪菇液体培养上的利用提供依据。结果表明:油茶枝总酚提取水提法优于醇提法。油茶枝含有丰富水溶性酚类物质、矿物质等营养成分,当油茶枝水溶性总酚浓度为79.13μg·mL-1,对卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化的抑制率约为52.81%,对邻苯三酚体系超氧阴离子的清除率约为10.53%。  相似文献   

试论西瓜套种玉米高产高效栽培技术     

吴俐 《农民致富之友》2012,(24):113+117

文章介绍了西瓜套种玉米高效栽培模式,并从两个方面分别介绍了西瓜、玉米的栽培技术,以期为采用该种植模式的种植户提供技术参考。  相似文献   

气相色谱法测定稻米中毒死蜱的不确定度     

吴俐  陈铭学  牟仁祥  曹赵云  许萍 《中国稻米》2017,(1):54-56

对用气相色谱法测定稻米中毒死蜱农药残留的不确定度进行了评定。通过对测定过程中各变量的分析,确定了不确定度的来源,建立了相关数学模型,并对各变量的不确定度进行计算,最终算出合成不确定度。当水稻中的毒死蜱农药残留量为0.107 mg/kg时,测定结果的扩展不确定度为0.013 mg/kg(k=2)。  相似文献   

含硒饮水生产富硒鸡蛋的技术及安全性分析     

吴俐  汤葆莎  沈恒胜  陈君琛  张德兴 《福建农业学报》2014,29(9):826-831

以研究蛋鸡饮水中添加亚硒酸钠生产富硒鸡蛋的技术及应用安全性为目标,分别采用1.00、1.25、1.50、1.75和2.00mg·L-1等5个不同亚硒酸钠浓度的饮用水,产蛋期蛋鸡持续自由饮用30周;期间,定期检测鸡蛋硒含量;试验结束时,测定硒在蛋鸡的鸡胸脯肉、鸡骨和鸡肝组织中的沉积量。结果显示：持续饮用5周后鸡蛋出现富集效果,1.00-1.75mg·L-1亚硒酸钠饮用水平的鸡蛋平均硒含量分别为0.321、0.441、0.470、0.355mg·kg-1,分别是普通鸡蛋的1.8、2.4、2.6、2.0倍。持续饮用含硒饮水30周,蛋鸡总体产蛋能力未呈现明显差异;各处理组的鸡肉的硒含量均达到0.02-0.50mg·kg-1富硒、安全标准,但作为硒储存和运输的肝脏、骨组织的安全性有待进一步研究。  相似文献   

半干型杏鲍菇即食食品加工中HACCP质量控制体系的建立     

汤葆莎  杨艺龙  陈君琛  李怡彬  翁敏劼  吴俐 《福建农业学报》2014,(11):1138-1142

研究和探讨半干型杏鲍菇即食食品加工中质量控制体系的建立.以HACCP 原理对半干型即食杏鲍菇副产物的原料及加工过程进行危害分析,确定原辅料验收、蒸煮、真空包装、热风干燥和脉冲强光系列灭菌工艺为关键控制点,并针对每个关键控制点制定出相应的预防措施,即设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,使得产品质量持续稳定,抽查感官、理化及微生物指标合格率均提高.试验证实HACCP 体系的实施是有效的,为工业化生产杏鲍菇副产物即食食品的安全性提供科学依据,提高即食食品的质量和安全性.  相似文献   

油茶枝液体培养茶薪菇菌丝的营养基质动态分析     

吴俐  沈恒胜  汤葆莎  翁敏劼  郑恒光  杨艺龙 《福建农业学报》2013,(9):906-909

采用液体培养技术,通过分析培养基质中的营养水平动态变化,以期明确添加一定量油茶枝提取液的液体培养基对茶薪菇菌丝生长量、菌丝营养生长的碳、氮代谢及酚类物代谢的影响。以未添加油茶枝的麦麸-土豆培养基为对照,结果显示:两组生物量和培养液营养基质的动态变化基本相同,添加8%油茶枝提取液,可明显提高培养液中总酚含量作为营养基础,但并未影响茶薪菇菌丝体对液体培养基质碳氮源及酚类物的代谢利用。  相似文献   

利用秀珍菇富硒固体培养优化麦麸膳食纤维营养品质   总被引：1，自引：0，他引：1  

汤葆莎  吴俐  陈君琛  沈恒胜  郑恒光 《福建农业学报》2013,28(1)

以麦麸为营养基质,通过秀珍菇富硒固体培养的生物降解与营养转化代谢,实现对麦麸膳食纤维复合菌粉的硒营养品质优化效果.结果显示,在秀珍菇硒营养代谢安全阈值(单位培养基质的亚硒酸钠添加量=3μg·g-1)水平下,经秀珍菇富硒固体培养的麦麸膳食纤维复合菌粉(富硒组),生物有机硒平均含量可达1.63mg·kg-1,是麦麸原料硒营养含量的56倍之多,硒营养转化平均效率达86％左右.除去硒营养成分含量外,与对照组(CK)比较,富硒组培养产物的膳食纤维与总蛋白、可溶性总糖、可溶性蛋白含量等营养品质没有显著的差异.试验证实,以麦麸为基质的秀珍菇富硒固体培养转化代谢过程,可有效促进食用菌对基质中无机硒的营养转化代谢,显著提高培养产物中生物有机硒成分含量,达到优化麦麸膳食纤维复合菌粉中有机硒含量的营养品质.  相似文献