肌苷发酵中酵母粉限量控制的初步研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

吴敏芝  钟士清 《农牧产品开发》2000,(10):15-18

本文介绍了用酵母粉作为腺嘌呤物质供体，以枯草杆菌Ａｄｅ－３０７＃为试验菌株，通过摇瓶和１５００Ｌ罐的发酵试验。结果表明，酵母粉适量控制在１．６％￣１．８％之间，最有利于积累肌苷产量的发酵；当酵母粉用量过低（１．４％）时，肌苷积累速度明显减缓，延长发酵周期，当酵母粉用量过高（２．２％）时，加速菌体生长，菌体提早出现衰老，肌苷产量显著下降，均不利于肌苷发酵。  相似文献   

肌苷发酵中酵母粉限量控制的初步研究     

吴敏芝  刘咏梅  王焕章  钟士清  胡文锋 《中国乳业》2000,(10)

本文介绍了用酵母粉作为腺嘌呤物质供体，以枯草杆菌Ade－307＃为试验菌株，通过摇瓶和1500L罐的发酵试验。结果表明，酵母粉适量限量控制在1．6％～1．8％之间，最有利于积累肌苷产量的发酵；当酵母粉用量过低1．4％时，肌苷积累速度明显减缓，延长发酵周期；当酵母粉用量过高2．2％时，加速菌体生长，菌体提早出现衰老，肌苷产量显著下降，均不利于肌苷发酵。  相似文献