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桃果皮毛、果肉颜色对果实糖与酸含量的影响及相关性研究 总被引：8，自引：0，他引：8
对山桃和栽培桃品种杂交后代 10 7个个体 (分成 2 2个毛桃和 85个油桃 ,或 75个白肉桃和 3 2个黄肉桃 )的果实糖酸含量遗传规律进行了研究。结果表明 ,桃果实中的可溶性糖和酸主要是蔗糖和苹果酸 ,分别占总可溶性糖的 65%左右和总酸含量的 50 %。油桃各基因型的蔗糖、果糖、山梨糖醇、总糖、可溶性固形物及奎宁酸平均含量均显著高于毛桃 ,而毛桃和油桃基因型之间的苹果酸、柠檬酸、总酸平均含量及糖酸比没有显著差异。所有毛桃和油桃基因型的莽草酸含量都很低 ,为 0 .0 11～ 0 .0 46meq·10 0g- 1FW。果实内葡萄糖和果糖含量呈正相关 (r =0 .63 ) ,蔗糖、葡萄糖、果糖分别与山梨糖醇呈显著或极显著直线正相关 ,且苹果酸与蔗糖、山梨糖醇、总糖和可溶性固形物呈显著正相关。毛桃的平均单果重显著大于油桃 ,且可溶性固形物和总酸含量与果实的大小呈显著直线负相关。此外 ,盛花后果实发育天数影响果实内糖酸含量 相似文献
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中国李和樱桃李及其种间杂种果实香气成分分析 总被引：2，自引：0，他引：2
采用顶空固相微萃取—气质联用技术分析了中国李（Prunus salicina）‘绥李3号’、樱桃李（P. cerasifera）‘红果樱桃李’及其种间杂种‘蜜思李’的果实香气成分。结果表明,3种果实香气物质组成及含量存在显著差异,‘蜜思李’、‘绥李3号’和‘红果樱桃李’分别检测出58、53和29种香气成分,且‘蜜思李’香气物质含量最高;‘绥李3号’主要香气物质是醛类,‘红果樱桃李’为醇类,‘蜜思李’为酯类;γ–十二内酯和γ–癸内酯是‘蜜思李’特有香气物质;根据香气成分的种类及含量,可将‘蜜思李’和‘红果樱桃李’分别划为“酯香型”李和“醇香型”李类型。 相似文献
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北红和北玫是1954年以葡萄品种玫瑰香作母本、山葡萄作父本杂交育成的抗寒、抗病酿酒葡萄新品种。北红果穗圆锥形,平均穗重160.0 g,最大穗重290.0 g;果粒圆形,平均粒重1.57g,蓝黑色;果汁红色,无香味;可溶性固形物含量23.80%~27.00%,可滴定酸含量0.89%~1.26%,出汁率62.90%;酿成的葡萄酒深宝石红色,澄清透明,酸甜可口,有蓝莓和李的香气,入口柔和,酒体平衡、醇厚,酒质上等。北玫果穗圆柱形或圆锥形,平均穗重160.0 g,最大穗重220.0g;果粒圆形或近圆形,平均粒重2.6 g,紫黑色;果汁红色,风味酸甜,有玫瑰香味;可溶性固形物含量20.40%~25.40%,可滴定酸含量0.87%~1.17%,出汁率77.70%;酿制的葡萄酒宝石红色,酸甜可口,入口柔和,酒体平衡、醇厚,有玫瑰香味,酒质上等。2个新品种抗寒、抗病,在北京露地栽培9月下旬果实成熟。2008年12月通过北京市林木品种审定委员会审定。 相似文献
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葡萄离体叶片和果实白藜芦醇及其糖苷合成对UV-C辐射诱导的响应 总被引：2，自引：1，他引：1
以‘北丰’和‘北全’葡萄离体叶片和果实为试材,研究了葡萄不同器官内白藜芦醇（Res）及其糖苷合成对紫外线C（UV-C）辐射诱导的响应,结果表明：不同器官反式白藜芦醇（trans-Res）合成积累对UV-C辐射诱导反应存在差异。叶片适宜的UV-C辐射剂量为1.8 kJ · m-2,而果皮为1.8 ~ 5.4 kJ · m-2,果实Res合成积累对UV-C辐射诱导的敏感性低于叶片。3.6 kJ · m-2 UV-C辐射果粒对种子中trans-Res含量没有显著影响,直接辐射完整种子或剖开种子切面也不能显著提高trans-Res含量。UV-C辐射处理的叶片和果皮中trans-Res含量随辐射后常温避光孵育时间的延迟表现出先升后降的趋势,而反式白藜芦醇苷（trans-PD）和顺式白藜芦醇苷（cis-PD）含量在12 ~ 48 h内迅速提高,之后维持在相对稳定状态。种子中trans-Res含量在整个孵育过程中与对照之间均不存在显著差异。 相似文献
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