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水产品池塘养殖中,缺氧、泛塘造成养殖品种死亡,是目前最常见的渔业灾害。要防止养殖中这类事故的发生.就必须采取防范措施。从目前来看,养殖池塘缺氧、泛塘事故的造成原因.大致可分为3种:气候性引发、内源性引发和外源性引发。根据引发原因的不同,所采取的防范措施也有所不同: 相似文献
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高汤中木瓜蛋白酶酶解条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]摸索高汤中木瓜蛋白酶最佳酶解条件,为高汤的工业化生产奠定基础。[方法]以木瓜蛋白酶为研究对象,以鸡架骨为主要酶解对象,在传统的高汤熬制过程中引进现代生物工程——酶解技术,研究酶解pH值、酶解温度、酶解时间对木瓜蛋白酶水解的影响,并探索木瓜蛋白酶酶解条件的改变对高汤口味以及原料中蛋白质的利用率等方面的影响。[结果]高汤中木瓜蛋白酶最适宜的酶解条件为:pH值6.0~7.0、酶单位5000U/g,鸡架骨∶水之比为1∶5,在60℃下酶解3h左右。[结论]在高汤的产业化生产中引进酶解工艺对提高原料蛋白质的利用、降低生产成本是十分可行的。 相似文献
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周惠明 《农产品加工.学刊》2005,(10):10-11
近年来我国玉米增产总额在粮食增产中占到40%,远高于水稻的26%和小麦的22%;并且玉米播种面积在粮食播种总面积中的比例小于在粮食总产中的比重,可见玉米在我国粮食生产中有举足轻重的地位. 相似文献
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