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[目的]更科学合理地表示微波消解-空气-乙炔火焰原子吸收法测定食品中钠含量的测量结果。[方法]根据JJF1059．1—2012《测量不确定度评定与表示》规范要求,以火焰原子吸收法测定黄豆酱中钠为例对测量不确定度进行评定。[结果]分析表明,影响测量结果的主要因素依次为试剂空白、标准物质和仪器测量时标准曲线的拟合;消解液的定容以及稀释引入的不确定度次之。用该法测得黄豆酱中钠含量为17627mg/kg,扩展不确定度为1128mg／kg（95％,k=2）。[结论]该评价方法及结果对营养标签中钠的准确标示有一定的指导意义。 相似文献
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[目的]评定原子荧光法测定纸质食品接触材料中砷的不确定度。[方法]根据相关不确定度标准及规范要求,以测定一次性纸杯中砷含量为例对原子荧光法方法的测量不确定度进行评定。[结果]分析表明,影响测量结果的主要因素依次为拟合标准曲线的过程和重复测量;标准物质的不确定度次之;消解液的定容和样品称量的不确定度相比上述3项可以忽略。该法测得一次性纸杯中砷的含量为0.39 mg/kg,扩展不确定度为0.016 mg/kg(95%,k=2)。[结论]该评价过程及结果对日常检测中提高测量结果的准确性有一定的指导意义。 相似文献
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