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1.
水、乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究
袁俊
阮鸣
周益倩
陈静
《湖北农业科学》
2015,54(5)
采用正交设计对水浸提法、水浸提+微波辅助法、乙醇浸提法、乙醇浸提+微波辅助法进行比较,以咖啡提取物中绿原酸的含量为评判指标,考察时间、温度、乙醇体积分数、微波功率等对提取物有效成分绿原酸含量的影响。采用高效液相色谱法测定该成分的含量。结果表明,绿原酸最佳提取工艺为乙醇浸提+微波辅助法,最佳提取条件为微波时间5 min,功率300 W,乙醇体积分数60%,此条件下提取绿原酸的含量最高。影响提取的主次因素为:乙醇体积分数功率微波时间。
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