农产品中有害微生物的风险评估研究进展     

孙效乐  张树秋  谷晓红  王文博 《山东农业科学》2014,(1):142-147

通过对近年来国内外有害微生物风险评估技术的研究,分析阐述了有害微生物风险评估工作四个方面(危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述)的主要内容与特点,有害微生物风险评估工作中模型建立的主要方法与所使用的软件,以及国内外近年来有害微生物风险评估研究的特点。  相似文献