海参组织蛋白酶K的部分酶学性质及其对海参自溶的影响   总被引：1，自引：1，他引：0  

季晓彤  王玲  薛鹏  年益莹  周婉茹  张元峰  张公亮  候红漫  孙黎明 《中国农业大学学报》2017,22(9):75-77

采用特异性荧光底物法检测海参体壁组织蛋白酶K(CTSK)的酶学性质并初步探讨其对海参自溶的影响。结果表明:CTSK的最适pH为5.0,最适温度为50℃,在20~40℃之间酶活力稳定性较好;Zn~(2+)、Fe~(2+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)均对CTSK产生一定抑制作用,抑制率均超过60%;而Ca~(2+)和Mn~(2+)对其活性影响不大,Mg2+可增强该酶活性、CA-074、Z-Leu-Leu-Leu-H(ZLLL)、碘乙酸、E-64、抗痛素、PMSF对CTSK的抑制率均在85%以上,EDTA和1,10-菲啰啉对该酶的抑制率分别为39.7%和16%,而DTT和L-Cys可将该酶活力分别提高至127.46%和238.3%。在海参匀浆物中分别加入特异性抑制剂CA-074和ZLLL,25℃水浴加热使其发生自溶,并通过SDSPAGE检测CTSK对海参蛋白降解的影响。结果显示ZLLL能够在一定程度上抑制海参蛋白的降解。CTSK是一种巯基氨基酸含量较高的半胱氨酸蛋白酶,具有一定的金属离子依赖性,但又易被多种金属离子抑制;CTSK有可能直接参与海参自溶过程中蛋白质的降解。  相似文献   

山东湿地禾本科植物资源及其应用现状研究     

杨丽萍  李美珑  季晓彤  刘晶晶  类淑桐 《绿色科技》2019,(10)

指出了山东省有着丰富的湿地资源,在维护区域生态系统稳定中发挥重要作用。植物作为湿地的重要组分,了解其种类资源及应用现状,对充分发挥湿地对生态环境的保护作用十分重要。目前,山东湿地禾本科植物的种类资源和应用现状尚不系统。研究了山东不同湿地类型禾本科植物资源及其应用现状,为山东湿地禾本科植物资源开发应用的提供理论依据。  相似文献