微波协同酶法提取巴戟天多糖工艺研究     

郑传进  宁初光  吴小勇  柯坚灿 《安徽农业科学》2013,41(4):1728-1729

[目的]研究微波协同酶法提取巴戟天多糖的工艺条件。[方法]采用单因子试验和正交试验设计确定微波协同酶法提取巴戟天多糖的最佳提取工艺条件。[结果]微波协同酶法提取巴戟天多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶40 g/ml、800 W微波处理时间2min、pH 5.0、酶用量0.10%、酶解温度40℃、酶解时间40 min,此工艺条件下多糖提取率为7.26%。[结论]微波协同酶法为巴戟天多糖提取的有效方法。  相似文献   

速溶固体奶茶的制作工艺研究     

黄延盛  唐青涛  宁初光  吴小勇  胡勇 《安徽农业科学》2015,(7):310-312

[目的]探讨速溶固体奶茶的制作工艺.[方法]以绿茶粉、白砂糖和奶粉为主要原料,采用正交试验设计,进行了固体奶茶主要原料配比试验.以稳定性为主要评定指标,研究了添加不同乳化稳定剂对奶茶体系稳定性和感官的影响,并考察了抗结剂对固体饮料的物理性作用,最后对产品质量进行检验及对比分析.[结果]试验表明,在绿茶粉3.0％,奶粉45％,白砂糖45％,蔗糖酯1.2％,CMC-Na 0.8％,海藻酸钠0.3％,食盐0.5％,二氧化硅0.15％的条件下,产品各项指标均符合相关要求,所得固体奶茶的色泽、气味、组织状态和风味都比较理想.[结论]将茶叶与奶粉复配,可开发出既有奶的营养又有茶的保健功能的奶茶制品,具有一定的经济意义和广阔的市场前景.  相似文献   

水产废弃物中胶愿蛋白的开发利用   总被引：2，自引：0，他引：2  

宁初光曾庆孝  朱志伟 《水产科技》2005,(3):30-32,39

本文叙述了胶原蛋白的结构特性和应用情况，介绍了利用水产废弃物提取胶原蛋白的工艺现状，以及可观的利用价值。  相似文献