饲粮甜菜碱水平对雪山草鸡腿肌肉品质、糖酵解水平和抗氧化能力的影响     

杨密  宋宇朵  陈瑞  刘强  周岩民  庄苏  周国波  杨文武 《南京农业大学学报》2022,(3):578-586

[目的]本试验旨在研究饲粮甜菜碱水平对雪山草鸡肌肉品质、糖酵解水平和抗氧化能力的影响.[方法]400只1日龄雌性雪山草鸡随机均分为5组.分别饲喂5种日粮:基础日粮分别加0(对照组)、125、250、500和1000 mg·kg-1无水甜菜碱.试验期为102 d.[结果]饲粮中甜菜碱添加水平线性增加雪山草鸡屠宰率(P<0...  相似文献   

甜菜碱对黄羽肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响     

宋宇朵  刘强  杨密  陈瑞  周岩民  周国波  杨文武  庄苏 《动物营养学报》2022,34(2):897-907

试验旨在研究甜菜碱对黄羽肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。选用400只1日龄雌性黄羽肉鸡,随机分成5组,每组8个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加125、250、500、1 000 mg/kg甜菜碱。试验期74 d。结果表明：1)饲粮中添加甜菜碱可显著降低皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度(线性,P<0.05),对屠宰率、全净膛率无显著影响(P>0.05)。2)饲粮中添加甜菜碱可显著降低胸肌24和48 h滴水损失(线性与二次,P<0.05),且各试验组的胸肌24和48 h滴水损失显著低于对照组(P<0.05)。饲粮中添加甜菜碱可显著提高胸肌中不易流动水的峰面积比(线性,P<0.05),显著降低胸肌中不易流动水的出峰时间、自由水的出峰时间、结合水的峰面积和结合水的峰面积比(线性,P <0.05),且500、1 000 mg/kg甜菜碱添加组胸肌中自由水的出峰时间显著低于对照组(P<0.05)。3)饲粮中添加甜菜碱可显著提高胸肌粗脂肪含量(线性,P<0.05),且1 000 mg/kg甜菜碱添加组胸肌中粗脂肪含量显著高...  相似文献