1,3-甘油二酯研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

程波  王春明  宋延玲  郭尚敬 《安徽农业科学》2010,38(8):3891-3893

甘油二酯（DG）是一种健康食用油。近年来,1,3-甘油二酯（1,3-DG）因其广泛用途日益受到人们的重视。甘油二酯是油脂的天然成分,同时也是一种多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景。评述了甘油二酯的制备、纯化方法和功能研究现状,对其应用情况作了介绍,展望了其开发前景。  相似文献