喷施类胡萝卜素对初烤烟叶中性致香物质的影响     

鲁黎明  宣建洪  安影  吴昊 《安徽农业科学》2010,38(8):4021-4023

用不同剂量类胡萝卜素溶液喷施采后烟叶,研究不同处理对烤后烟叶中性致香物质含量的影响。结果表明,喷施类胡萝卜素可增加烟叶致香物质的种类（醇类、酯类、呋喃等）和小分子致香前体物质（醇类、酯类、酮类）的含量,降低大分子致香前体物质（吡啶等）的含量。  相似文献