益生元在发酵乳中的应用研究进展     

岳春  李书霞  潘勇  薛超辉 《现代农业科技》2018,(14)

本文简要介绍了益生元的重要性,概述了益生元的分类及其在发酵乳中的应用,并阐述了益生元对发酵乳品质的影响,以期为益生元的开发、利用提供参考。  相似文献   

高寒山区秋季无公害西兰花栽培技术     

岳春 《云南农业科技》2018,(1)

正西兰花(briccoli)又名青花菜、绿花菜、意大利芥蓝等,是十字花科(cruciferae)芸薹属甘蓝种的1、2年生草本植物,由甘蓝演化而来,是花椰菜的原型植物,早期将其归入花椰菜内,称木立花椰菜。西兰花食用品质和营养价值均超过了花椰菜,每100 g花球中,除水分外含蛋白质3.6 g、碳水化合物5.0 g、维生素C113 mg,以及其它人体必需的矿物元素,被列为五大保鲜蔬菜的首位。食用部分为带有花蕾的肥  相似文献   

益生菌复合发酵紫薯酸奶包埋技术工艺优化及其品质分析     

岳春  薛超辉  李书霞  李霞 《吉林农业》2018,(12)

益生菌可以缓解体内的菌类平衡,很多人也有一种误区就是益生菌与乳酸菌是一样的,传统乳酸菌内含有乳杆菌和嗜热链球菌,所谓益生菌内主要与人们身体内的双歧杆菌等有着直接的关系;目前,市面上为了使配方和味道更加吸引眼球,开始采取符合发酵的紫薯酸奶,在这个配置过程中通过多方面的研究来保持味道鲜美、质地均匀、便于储藏等优势,更主要的是稳定产品内的活菌数量。  相似文献   

发酵乳中乳酸菌产生包埋技术的风味物质     

岳春  潘勇  宋兴华  李书霞 《吉林农业》2018,(13)

对于发酵乳中乳酸菌产生的风味物质,如何才能完善这些风味物质的种类,就要通过对风味物质种类及其形成过程来进行分析,通过基因调控来完善乳酸菌带来的风味物质。本文阐述整个形成过程中的蛋白水解系统。  相似文献   

乳酸菌的功能及其在食品中的应用     

岳春  李霞  潘勇  宋兴华 《现代农业科技》2018,(15)

随着当前经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对食品的要求也在不断提高。乳酸菌发酵食品由于具有维持人体菌类平衡的功能特点而深受人们的喜爱。本文介绍了乳酸菌的生理功能,分析了其在食品中的应用,展望了其在食品中的发展方向,以期为功能食品的研发提供参考。  相似文献   

高产稳产优质油菜新品种玉油4号的选育及高效栽培技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨进成  刘坚坚  安正云  杨琼丽  瞿观  李红彦  胡新洲  李艳兰  刘庆荣  朱自芬  戴荣珍  岳春  何金芬 《种子》2018,(5)

玉油4号是玉溪市农业科学院2005年从"20-5-10"新品系中发现并筛选的优良变异单株"Y 05",采用系统选育方法,经9年加代选育于2010年定型而成的油菜新品种。该品种生育期适中,生长整齐一致,长势强,株高中等,有效分枝多,一次分枝较长,分枝部位偏低,秆硬抗倒伏,每角粒数21.4粒,千粒重3.7g;2014—2016年云南省油菜区试,平均产量比对照云油杂2号增产5.82%,丰产性和稳产性好;该品种含油量43.92%,芥酸含量0.4%,硫甙含量20.30μmol/g,品质特优。其高效栽培技术主要是合理密植18.0万~22.5万株/hm2、5叶期重施苗肥和喷施多效唑培育壮苗、蕾薹期喷施速效硼肥和灌水抗旱、终花期分墒施药重点防蚜虫和白粉病等。  相似文献   

应用型本科食品机械与设备课堂教学方法改革探讨     

许彬  李慧星  李斌  岳春 《现代农业科技》2015,(6):329+333

总结食品机械与设备课程中存在的知识点繁多、抽象,学生学习积极性不高,掌握程度差等问题。笔者结合教学实践,对课堂教学方法尝试改革。通过优化教学内容、丰富教学素材、设置开放的课堂讨论、改良评分机制等方法,激发学生的学习积极性,培养学生的自学能力、知识综合运用能力和工程意识,教学效果得到了改善。  相似文献   

硅胶吸附法干燥花粉的研究     

侯振建  岳春  尚学峰 《蜜蜂杂志》2002,(10):5-6

研究了硅胶吸附法干燥花粉的条件。在密闭条件下 ,花粉平铺厚度 1cm ,花粉与硅胶比例为 1∶1,采用多层重叠干燥 ,花粉的含水量可在 5h (小时 )内由干燥前的2 1%下降到 7%。蜂花粉的活性保持率达 92 4 %。  相似文献