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本文研究锥栗果用低剂量（６０）￣Ｃｏγ射线辐照贮藏过程中的淀粉酶、过氧化氢酶、淀粉、可溶性糖含量变化及不同包装不同温度下贮藏的失水率。结果表明：用低于２．０ＫＧｙ射线辐照在贮藏初期有激活过氧化氢酶活性的作用，而在中后期（４０天后）则下降；淀粉酶活性除２．０ＫＧｙγ射线辐射在初期有所加强外，其它均有抑制作用，抑制作用随剂量增大而减弱；淀粉及可溶性糖含量比对照组低，淀粉含量随贮藏时间增长而下降，可溶性糖含量先增加后下降，γ辐照塑料袋包装在前８０天左右对锥栗果失水有一定的抑制作用，失水率随贮藏时间均成直线上升。 相似文献
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钻－60Y辐照装置是辐射加工的主要工具之一，它的发展与核辐照技术发展是同步的。我国核辐射加工技术的研究及应用始于50年代末期，在80年代得到飞速发展，并广泛应用到各个领域：食品辐射保藏，医疗用品辐射消毒，灭菌，辐射化工等。但国内的辐照行业离形成辐射技术应用产业化的要求还有一定距离。本文从以下三方面分析阐述核辐照技术中试基地的运行及经营管理的作法，并就如何促进辐照技术应用提出建议。一、用网装置的主要特点福建省农科院稻麦研究所辐照中试基地的辐照装置建成于1995年12月，于1996年元月装源投入试运行。该装置设计装… 相似文献
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