微波消解 石墨炉原子吸收法测定竹笋中铅、镉、铬     

袁新跃  陈瑜  周阳元  张培洪  胡路平 《浙江农业科学》2016,1(9):1495

建立一套基于微波消解 石墨炉原子吸收法快速测定竹笋中铅、镉、铬含量的有效方法。该方法对铅、镉、铬的检出限分别为451、065和122 μg·kg-1,样品测定回收率在810%～973%。同时,讨论基体改进剂和酸度对测定的影响,发现合理的酸度和基体改进剂可提高样品测定的灵敏度和准确度。  相似文献   

超高压微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定坚果中的硒     

袁新跃  沈莉  袁燕村  周阳元  廖刘伟  季昱  陈瑜  张培洪  胡路平  刘建伟 《安徽农业科学》2019,47(17):204-206

[目的]建立超高压微波消解-电感耦合等离子体质谱联用测定油脂含量高的坚果食品中硒含量的方法。[方法]0.5 g样品中加入4 mL浓硝酸和2 mL 30%双氧水后,经超高压微波消解处理,采用甲烷作为反应气,用电感耦合等离子体质谱测定其中硒含量。[结果]超高压微波消解-电感耦合等离子体质谱联用法在0.1～10.0μg/L线性关系良好(R~2=0.999),方法检出限为0.4μg/kg,在5、10、50μg/kg添标水平下,回收率为93.2%～108.1%,相对标准偏差(RSD)均小于5%(n=6)。[结论]该方法准确灵敏,可以加大油脂含量高的坚果样品的称样量,提高检出限,适用于油脂含量高的坚果食品中硒含量的测定。  相似文献   

贻贝分段酶解液发酵前后香气成分分析     

张培洪  于涛 《浙江农业科学》2013,1(6):0-719

利用顶空固相微萃取与气相色谱 质谱联用技术对贻贝分段酶解液发酵前后的香气成分进行分析,发现酶解液发酵后醇类、酮类、烃类等有了一定程度的减少,三甲胺含量也明显减少,使其腥味明显减弱;而香气成分的醛类、酯类、呋喃、吡嗪等均有不同程度的增加,使得其风味更加协调,并具有了一定的酱香味,表明发酵处理能够显著改善贻贝发酵液的感官特性。  相似文献   

添加复合磷酸盐对花蛤贮藏期间色泽和质构特性的影响     

张培洪  于涛 《浙江农业科学》2013,1(7):0-848

研究添加复合磷酸盐对即食花蛤可食部色泽和质构特性的影响,结果表明,添加复合磷酸盐对即食花蛤产品能起到很好的护色作用,添加复合磷酸盐的产品与对照组比较,产品的硬度和弹性值均变化较小,质构特性保持较好。  相似文献