微波辅助提取黄秋葵黄酮类化合物及抗氧化活性   总被引：2，自引：0，他引：2  

邓浩  尹青春  张容鹄  冯建成  余欢欢 《福建农业学报》2018,(6)

采用微波辅助提取法提取黄秋葵中的黄酮类化合物,通过单因素和正交试验确定最佳条件:体积分数70%乙醇为提取溶剂,温度70℃,料液比1∶40(g·mL~(-1)),时间40min,黄酮提取率2.78%,相对标准偏差RSD为0.635%,该方法提取率较高、稳定可行;采用DPPH和ABTS自由基法测定提取的黄酮类化合物抗氧化活性,IC50分别为1.21、1.06mg·mL~(-1),表现为较强的抗氧化活性。  相似文献   

胡椒果皮脱胶菌的分离及筛选     

窦志浩  冯建成  谢辉  张容鹄 《安徽农业科学》2011,39(3):1521-1522

[目的]建立胡椒果皮脱胶菌分离、筛选的方法。[方法]从胡椒种植园的土样中采集样品30份,通过初筛、复筛及胡椒脱皮试验分离、筛选胡椒果皮脱胶菌。[结果]分离出7株能产生果胶酶的菌株,其中2株菌株产生的果胶酶活性较高;胡椒脱皮试验结果表明,菌株QH-2在4 d内脱胶效果较好,脱皮后胡椒产品感官评价优良。[结论]该研究建立的方法为胡椒果皮高效脱胶菌的筛选奠定了基础。  相似文献   

黑木耳多糖抗凝活性及提取方法的研究进展     

张容鹄  冯建成  窦志浩 《农业工程技术:农产品加工》2009,(12):38-40

黑木耳多糖是目前极具开发价值的天然保健食品和药品新资源之一。本文综述了近年来木耳多糖在抗凝血活性和提取方法方面的研究进展,为黑木耳多糖的开发利用提供借鉴。  相似文献   

不同刈割高度对红苋草营养成分与农艺性状的影响     

李德明  蔡兴来  张容鹄  符坚 《湖北农业科学》2015,(10)

以红苋草(Alternanthera bettzickiana Nichols)为试材,研究了不同刈割高度(1、5、10 cm)对产量、净菜率、干物质含量和叶片数、叶重率等农艺性状的影响,并初步分析了红苋草基本营养成分含量。结果表明,在华南地区冬季生产中,红苋草适宜的采收次数为3~5次;留桩1 cm刈割早期产量最高,可达1 235.71 kg/667 m2,与其他处理差异极显著(P0.01);并且净菜率(69.24%)显著高于其他处理(P0.05),叶重率适中(306.52%),口感脆嫩(含水率92.02%),与其他处理差异极显著(P0.01),质量也高;营养分析显示,红苋草与普通苋菜营养成分相当。  相似文献   

木奶果果皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究     

张容鹄  夏义杰  窦志浩  何艾  谢辉  邓浩  冯建成 《热带作物学报》2016,37(5):1009-1016

研究木奶果果皮多酚水浴振荡辅助提取工艺及其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,采用响应面法优化木奶果果皮多酚的水浴振荡辅助乙醇提取工艺,并以V_C为对照,对DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基清除能力进行探讨。结果表明:采用优化后的工艺条件,提取时间63 min、提取温度65℃、乙醇浓度66%、液料比42∶1(m L/g),木奶果果皮多酚提取量为31.2 mg/g,与模型预测值31.0 mg/g相近,最佳工艺实用性强。体外抗氧化活性实验表明,木奶果果皮多酚对于DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基的IC50值分别为12.3、2.35、0.141 mg/m L,最高清除率分别为90.6%、99.1%和61.9%,说明木奶果果皮多酚具有很强的抗氧化活性。  相似文献   

胡椒及其产品开发现状与展望     

万祝宁  谭勇  窦志浩  谢辉  张容鹄  何艾 《农业工程技术:农产品加工》2010,(1):33-35

本文介绍了胡椒的特征与特性、生产概况及作用,概述了胡椒及其产品开发现状,并对我国胡椒产业发展进行了展望.  相似文献   

油炸木薯片工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张容鹄  窦志浩  万祝宁  谭勇  崔璐  何艾  谢辉 《安徽农业科学》2010,38(27):15084-15086,15091

[目的]研究油炸木薯片加工工艺。[方法]运用单因素试验、均匀设计试验和正交试验方法,通过感官评分、含油率和膨化度3项指标探讨了切片厚度、硬化、热烫、浸泡、干燥、油炸温度和油炸时间等关键环节对油炸木薯片工艺的影响。[结果]确定了油炸木薯片的最佳工艺条件为：切片厚度1mm,0.3%CaCl2硬化30min,95℃热烫120s,10%糖溶液浸泡1h,85℃干燥60～120min,初始油炸温度170℃,油炸时间90s。[结论]油炸木薯片口感酥脆、色泽金黄、含油率较低。  相似文献   

酶法提取红毛丹果皮花色苷的研究     

何艾  张容鹄  陈秀琼  冯建成 《热带生物学报》2011,(4):355-359

以红毛丹果皮为材料,研究酶法提取花色苷的工艺条件,结果表明,红毛丹果皮花色苷在可见光范围内的最大吸收波长为535 nm:纤维素酶适用于花色苷的提取;最佳提取条件:料液比为1 g:15 mL,采用pH 5.2的磷酸氢二钠-柠檬酸作为缓冲溶液,加酶量为混合液5％等体积的量,酶解温度55℃,酶解时间150 min.在此工艺...  相似文献   

微波对槟榔干果杀菌效果及其品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

庄光辉  邓浩  冯建成  邢福能  康效宁  王世萍  吴涛  张容鹄 《热带作物学报》2018,39(1):162-167

以槟榔干果为材料,研究微波对槟榔干果杀菌效果及其品质的影响,采用单因素法和多因素正交法优化槟榔干果微波杀菌的工艺条件。结果表明,在微波频率2 450 MHz,微波功率为850 W,装载量为(9.5±0.01)kg/m2,微波处理75 s后,密实袋封口,常温贮藏180 d,处理组槟榔干果中菌落总数、霉菌数目和大肠菌群数均未检出,理化性质无显著影响。   相似文献   

木薯加工综合利用研究进展     

王香英  张容鹄  万祝宁  谢辉  窦志浩 《农业工程技术:农产品加工》2009,(11):29-33

木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。  相似文献