微波真空膨化黑加仑整果的感官品质研究     

沈卉芳  郑先哲  张芹芹 《农机化研究》2014,(6)

为研究微波真空膨化黑加仑浆果的感官品质,通过二次回归正交试验,分析了微波强度、真空度、初始含水率、膨化时间与黑加仑浆果感官品质的关系,并优化了工艺参数。结果表明,各因素对黑加仑感官评价值影响的主次顺序为:初始含水率、真空度、微波强度、膨化时间;优化工艺参数为:微波强度30W/g,初始含水率60%,真空度70%,膨化时间6 min。研究结果为微波真空膨化浆果的加工生产提供了理论依据和技术支持。  相似文献   

微波辅助泡沫干燥蓝靛果果粉工艺的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙宇  郑先哲  李强  许相雯  张芹芹 《东北农业大学学报》2012,(5):17-23

选取微波功率、载样量、厚度三个主要影响因素进行单因素试验设计,对影响微波泡沫干燥特性和蓝靛果果粉品质的因素进行分析,把干燥后蓝靛果粉的含水率、花青素和维生素C的含量作为目标因素,对微波泡沫干燥蓝靛果果粉的工艺参数进行正交试验优化.结果表明,载样量是蓝靛果粉品质主要的影响因素,其次是功率和厚度.微波辅助泡沫法干燥蓝靛果的最佳工艺参数为:微波功率7 kW、载样量200 g、料层厚度8 mm  相似文献   

煤矿塌陷区的治理对策分析     

尹伶俐  张芹芹 《绿色科技》2011,(1)

分析了煤矿塌陷的成因及塌陷区对环境的影响,从科学重建、政府主导、创新探索等方面探讨了煤矿塌陷区的治理对策.  相似文献   

现代医院医疗器械维修机构的建设与管理     

张芹芹 《山东饲料》2013,(3)

通过对现阶段医疗器械设备维修机构凸显的问题进行分析,论述在现阶段对医院医疗器械维修机构在建设和管理上应把握的原则,探讨了医疗器械维修机构构建的目标和管理的机制,以期为同行提供参考,为医疗器械维修机构的良性发展提供一定的借鉴依据.  相似文献   

黑加仑浆果微波真空膨化特性     

孙井坤  郑先哲  刘秉欣  沈卉芳  刘成海  陶岩  李秀伟  张芹芹 《东北农业大学学报》2014,(12)

为研究渗透脱水后黑加仑浆果的微波真空膨化特性及其工艺参数确定,文章通过单因素试验,研究微波功率、真空度、初始含水率及处理量对黑加仑浆果膨化特性的影响;通过二次回归正交试验,分析微波强度、真空度、初始含水率、膨化时间与黑加仑浆果膨化率的关系,优化工艺参数。在微波真空条件下,黑加仑整果的体积膨胀过程有迅速增长和缓慢增加两个阶段,符合Exponent rise to maximum函数规律,每个因素对整果膨胀系数和动力系数的综合作用,决定微波真空膨化黑加仑整果膨化率;各因素对膨化率影响的主次顺序为膨化时间、真空度、微波强度、初始含水率。研究结果可为微波真空膨化浆果的工业化生产提供技术依据。  相似文献