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1 超高压杀菌技术 该技术是利用100～100MPa的压力,造成对微生物的致死技术,导致微生物的形态结构、生物化学反应、基因机制以及细胞膜发生多方面的变化,从而影响微生物原有的生理活动机能,甚至使原有功能破坏或发生不可逆变化.该项技术起源于日本.采用超高压技术处理的苹果加工产品具有对蛋白质、淀粉的形状有所变化,对糖类几乎没有影响,基本保持原有的维生素、色素、香气等低分子物质,具有灭菌均匀、瞬时、高效、延长食品的保藏时间等优点. 相似文献
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以SOD，CAT，GSH-PX和MDA为指标，研究了SOD苹果对D-半乳糖所致衰老小鼠体内活性氧防御能力的影响。结果表明，饲喂SOD苹果可显著提高小鼠血清和心、肝组织的SOD，CAT和GSH-PX活性，抑制脂质过氧化作用，降低MDA含量。结果显示，SOD苹果可增强小鼠体内的抗氧化活性，因此有利于延迟其衰老进程。 相似文献
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目前,三门峡苹果加工业的规模和水平位居全国领先地位,苹果加工体系比较健全.自1997年以来,先后建成了三门峡湖滨果汁有限公司、灵宝阿姆斯果汁有限公司、中美合资河南嘉百利酒业有限公司、灵宝远村苹果醋天然食品公司、三门峡新湖滨果渣饲料有限公司、三门峡富达果胶工业有限公司等10余家果品加工企业,可以生产果汁、果酱、果浆、果醋、果酒、果胶及果渣饲料等一系列加工产品,产品远销到美国、日本和西欧等国家和地区.其中,湖滨果汁公司通过在山西临猗等地联营建厂,实现跨省经营,并在全国同行业中首家实现境外上市.2005年全市浓缩果汁生产能力达16.3万吨,果酱、果浆11.5万吨,果汁饮料达9万吨,年消化鲜苹果30万吨,全市果品加工企业年出口创汇达2000万美元.苹果生产一加工已经形成了独具特色的果品产业链条,有力地促进了我市苹果产业和农村经济的发展. 相似文献
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仁用杏具有结果期早、适应性强、耐干旱、耐寒、耐瘠薄、容易栽培、管理省工、寿命长、效益高等特点,适宜在干旱、半干旱丘陵地区发展.2000年,三门峡市根据仁用杏特点和本市实际,在调研的基础上决定大力发展仁用杏.经过7年的艰苦努力,完成了品种选育、技术推广、示范基地建立、深加工技术研究等工作,已经筛选出适合本市发展的优良仁用杏品种4个、繁育苗木200余万株,建立了1个品种展示园和10个示范基地,发展2000 hm2仁用杏,部分果园已经挂果,取得了较好的经济效益,为三门峡市林果业发展探索了一条成功之路.…… 相似文献
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