营养苹果泥的加工     

斐斐  侍行 《南方农机》2001,(2):23-23

用苹果加工营养苹果泥，营养丰富，不仅深受消费者喜爱，还是治疗腹泻和便秘的理想食品。 　　1工艺流程 　　原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→冷却 　　2加工方法 　　(1)原料选择 选择新鲜、成熟适度、含果胶量多、肉质细密、香甜味浓的果实。 　　(2)原料处理 选好的果实用清水充分洗涤，沥净水后，削除果皮的厚度在 1.2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切 4块。再挖净果心、果柄和花萼，削除残留果皮。 　　(3)预煮 将处理后的果肉置于夹层锅中，加入约占果肉重 10％～ 20％的清水，煮沸 10～ 20min(分…  相似文献   

营养苹果泥的加工     

斐斐  侍行 《云南农业科技》2001,(3)

用苹果加工营养苹果泥,营养丰富,不仅深受消费者喜爱,还是冶疗腹泻和便秘的理想食品.同时,苹果原料广泛,加工成本低,增值明显.  相似文献   

营养苹果泥的加工     

斐斐  侍行 《农村经济与科技》2001,12(4):42

用苹果加工营养苹果泥,营养丰富,不仅深受消费者喜爱,还是治疗腹泻和便秘的理想食品,同时,苹果原料广泛,加工本低效宏,是加工增值的好项目. 1 工艺流程.原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→冷却  相似文献   

营养苹果泥的加工     

斐斐  侍行 《农村经济与科技》2001,12(4):42-42

<正> 用苹果加工营养苹果泥,营养丰富,不仅深受消费者喜爱,还是治疗腹泻和便秘的理想食品,同时,苹果原料广泛,加工本低效宏,是加工增值的好项目。 1 工艺流程。原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→冷却 2 加工方法: 2.1 原料选择。选择新鲜、成熟适度、含果胶量多、肉质细密、香甜味浓的果实。 2.2 原料处理。选好的果实用清水充分洗涤,沥净水后,削除果皮的厚度在  相似文献