花生蛋白酶解条件及酶解产物功能特性的研究     

曾何华  曾永明  史峰山 《安徽农业科学》2013,41(15):6600-6602

[目的]研究花生蛋白酶解条件、酶解产物的功能特性。[方法]采用酶解法,从花生饼粕粉中提取花生蛋白,通过单因素试验,考察了不同条件下花生饼粕粉中蛋白质的提取情况,并对其功能特性进行了研究。[结果]最佳的蛋白质提取率的条件为花生饼粕粉在55℃水热处理6 h,固液比为1∶20,溶液pH为12,加酶量为0.5%,在此条件下花生蛋白的提取率为74.62%。[结论]酶解花生蛋白具有较高的提取率。酶解产物具有较好的乳化性、起泡性及保水性。  相似文献   

乌-昌城市群景观水域沉积物中PAEs的分布特征   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘玉燕  顾宏新  刘浩峰  曾何华  曾永明  程建文 《干旱区研究》2015,32(4):772-776

采集乌-昌城市群乌鲁木齐、昌吉和五家渠城区景观水域沉积物样品,使用气相色谱法对样品中主要PAEs（邻苯二甲酸酯）含量水平和分布进行分析。结果表明：沉积物中DMP(邻苯二甲酸二甲酯)、DEP(邻苯二甲酸二乙酯)、DEHP〔邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯〕、DBP(邻苯二甲酸二丁酯)平均含量分别为0.06（未检出～0.23）μg•g-1、0.21（0.02～0.77）μg•g-1、0.45（0.002～2.62）μg•g-1、0.32（未检出～1.87）μg•g-1,以上4种PAEs普遍存在于乌-昌城市群主要城区景观水域沉积物中,且以DEHP、DBP、DEP为主。其中,水域进水口和出水口沉积物PAEs含量高于中心区,中心区接受人为干扰少是主要原因。乌鲁木齐市区主要景观水域中,儿童公园PAEs含量最高,其次是人民公园和红山公园,水磨沟公园PAEs含量最低,水循环速度、水域面积、人口密集程度等是主要影响因素。乌-昌城市群中,乌鲁木齐景观水域沉积物PAEs含量最高,其次是五家渠,昌吉市PAEs含量最小。乌-昌城市群景观水域沉积物PAEs含量水平在国内外尚处较低水平。  相似文献