从叶绿素与脱镁叶绿素转化率判定绿茶变质程度     

李晋玲 《茶业通报》2004,26(1):20-20

绿茶在贮藏过程中会逐渐变质,表面颜色褐变,浸泡液也带褐色,香味降低。测定这种绿茶的变质程度,主要依靠感官检查,在评茶术语中用嫩绿、墨绿、绿翠、深绿、青绿、绿黄、枯黄、灰褐等来表示,缺乏一种有效的量化标准,最好能建立物理化学测定法,代替和补充感官检查。绿茶变质发生的化学变化,过去只了解抗坏血酸的减少,并以此衡量变质的程度。实验表明,抗坏血酸的减少与绿茶的香气、液色(浸出液的颜色)、味道的降低完全一致。然而,仍然不能表示表面褐变的原因,并且需要有变质前后的试样,定量需要的时间也较长。本文所述的叶绿素———脱镁叶绿素…  相似文献   

对我省高山蔬菜生产发展的几点看法     

李晋玲 《安徽农学通报》2003,9(1):67-67,69

分析安徽省高山蔬菜的生产条件、发展规模及存在的问题，提出应加大野生野生蔬菜开发力度，充分实现野生蔬菜的综合开发利用。  相似文献   

淮北地区土壤养分状况分析及种植结构调整     

李晋玲 《安徽农业科学》2003,31(6):1075-1076

通过对淮北地区土壤中有机质、全氮、磷、钾、硼、铜、钼、铁、锰、有效硅等养分的分析 ,因地制宜 ,提出耕作制度和种植结构的调整和改进建议  相似文献   

茶花氨基酸和蛋白质含量测定及研究   总被引：5，自引：0，他引：5  

李晋玲 《茶业通报》2003,25(2):61-61

本文测定了茶花、油茶花和杂花粉中蛋白质和氨基酸的含量。结果表明茶花粉中蛋白质、游离氨基酸和水解必需氨基酸的总量高于油茶花粉和杂花粉,从而为开发茶花资源提供直接可靠的科学数据。  相似文献   

茶花氨基酸含量及茶皂甙对蜜蜂的毒性试验     

赖建辉  檀华蓉  李晋玲  方旭 《农业环境科学学报》1996,(6)

本文测定了茶花、油茶花和杂花粉中蛋白质和氨基酸的含量。首次使用高浓度茶皂甙对群蜂进行现场毒性试验。结果表明，茶花粉中蛋白质、游离氨基酸和水解必需氨基酸的总量高于油茶花粉和杂花粉。试验证实了茶皂甙对蜜蜂无毒性作用。  相似文献   

茶多酚在绿叶蔬菜贮藏过程中的保鲜作用及对叶绿素、Vc含量的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

姜绍通  李晋玲 《茶业通报》2009,(2):72-74

本文通过绿叶蔬菜采摘后进行茶多酚抗氧化处理,对处理后的绿叶蔬菜的主要生理生化总抗氧化活性、叶绿素、Vc含量进行了检测,最终获得茶多酚对绿叶蔬菜的保鲜作用的各项指标。  相似文献