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通过反复冻融与超声破碎结合的方法破碎酵母细胞提取酵母蛋白,并以等电点沉淀法对酵母发酵上清液以及酵母细胞液进行纯化,得到粗蛋白,研究蛋白质的抗氧化能力以及抑制酪氨酸酶的能力。结果显示,3种酿酒酵母上清蛋白都具有很好的清除DPPH的能力,2.6 g/L左右的浓度其清除率能达到72%左右;不同酿酒酵母上清蛋白中,酿酒酵母1号上清蛋白对酪氨酸酶具有更好的抑制效果;不同酿酒酵母粗蛋白在0.45 g/L左右基本上不具有清除DPPH自由基的能力,酿酒酵母1号粗蛋白对酪氨酸酶的抑制率相对于其他的酵母粗蛋白来说也更好;3.5 g/L的不同酿酒酵母多肽对DPPH自由基的清除率可达50%左右,对酪氨酸酶的抑制率也可达到12%左右。 相似文献
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<正>1两种互感器的变压器原理电压互感器工作时相当于一台空载运行的降压变压器;电流互感器是将高压系统中的电流或低压系统中的大电流改变为低压系统标准的小电流,相当于一台短路运行的变压器。电压互感器是利用电磁感应原理工作的,若忽略一、二次绕组的漏阻抗压降,其一、二次侧电压近似与一、二次绕组匝数成正比,即U1/U2=N1/N2,通过选择适当的匝数比,可将系统的高电压改变为标准的低电压(100,100/姨3,100/3V),所以电压互感器工作时类 相似文献
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