基于模糊数学的肉制品感官综合评判研究——以酱牛肉为例     

李石新  邓屹洋 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2013,34(1):78-82

肉制品感官属性具有模糊性,运用模糊数学对其感官属性进行评价具有科学合理性.本研究在对模糊综合评判的数学原理进行简介的基础上,构建了肉制品感官综合评判的指标体系,并确定了各指标的相应权重.以此为为基础,选取色泽、组织状态、香气、口感、滋味和残留肉滋味为评价集合,通过计算确定各评价指标的权重,并对七种具有代表性的酱牛肉产品进行了模糊数学综合评价.结果表明,模糊综合评判法客观而准确的区分出不同产品的优劣程度和等级,七种产品中以香港酱牛肉综合评价最高.  相似文献   

我国失地农民面临的困境及应对措施探讨     

戴年红  李石新  熊云 《农村经济与科技》2012,23(7):34-36

在工业化和城镇化进程中,大量农村居民失去土地成为失地农民。由于失地补偿制度欠佳、缺乏就业保障、社会保障问题突出、自身素质较低等原因,失地农民面临生活保障困难、就业危机严重、市民化进程受阻等困境,应通过改进征地补偿制度、建立新型就业机制、完善社会保障体系、强化身份转换的政府扶持等措施帮助失地农民摆脱困境。  相似文献   

基于熵权灰色关联分析法的农产品加工企业供应商选择研究     

李石新  方小玲 《浙江农业科学》2013,1(5):0-624

供应商的选择是影响农产品加工企业发展的关键环节。首先在结合农产品加工企业自身发展特点的基础上,建立了包括质量水平、价格因素、运输成本、交货水平、供应能力以及产品多样性因素等在内的供应商选择的指标体系;其次运用熵权法确定熵权、灰色关联分析法计算灰色关联系数来确定最终的综合评价结果,构建农产品加工企业供应商选择的模型,并通过H公司的实例证明了该指标体系和模型的可行性和有效性。  相似文献   

农村就业结构调整的减贫效应研究     

李石新  张凯淞 《甘肃农业》2018,(7)

近年来我国农村就业结构不断得到调整,农村劳动力从传统农业向工商业和专业化、多元化农业转换。农村就业结构调整增加了农村贫困家庭的工薪收入和经营所得,极大地推动农村贫困减少。研究表明:农村就业结构调是导致农村贫困减少的重要根源,二者之间存在长期均衡的协整关系;尽管短期中专业化农业就业和工商经营就业的增长不利于农村减贫,但在长期间工商受雇和经营就业、专业化和多元农业就业的增长有效地推动了农村贫困减少。因此,必须通过规范劳务输出、推动农民工商创业、发展专业化农业和推动多元化农业发展等途径增加农村贫困家庭收入,推动农村贫困减少。  相似文献