荞麦酒的研究现状     

李艳梅  李蓉  杨斯惠  马婷  吴华昌 《农业与技术》2019,(3)

荞麦,营养价值丰富,富含多种营养成分,是我国重要的粗粮作物,也是酿酒的主要原料。本文主要针对传统荞麦酒和新型荞麦酒的研究现状进行综述,并对荞麦酒的发展前景作出展望。  相似文献   

我国苦荞加工利用研究进展     

李艳梅  杨斯惠  李蓉  马婷  吴华昌 《安徽农学通报》2019,25(5)

苦荞是我国西部地区重要的经济粮食作物,该文主要针对苦荞在传统粮食食品加工、发酵食品及饮料中的研究现状进行了综述,探讨了其存在的问题,并对苦荞资源未来的开发作出展望。  相似文献