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竹荪又名竹笙、竹参,是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌。自然繁殖的竹荪主要产于四川、云南贵州等地。优质的食用竹荪色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹荪质地细腻、味道鲜美、营养丰富,远在其他菌类之上,历来被视为珍馐美肴。竹荪还具有很高的药用价值,可防癌、抗癌,调节人体新陈代谢,降低血压、胆固  相似文献   
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