不同饲养方式下麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的比较     

吕敏芝  朱锦兰  刘振贵  沈浩铎  林炳树  黄俊杰  刘聪  余登位 《安徽农业科学》2015,43(32)

[目的]探讨不同饲养方式对麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的影响.[方法]将600只1日龄的麻羽肉鸭随机分为地面平养组和网上饲养组,测定屠宰性能和胸肌的粗蛋白质、粗脂肪及粗灰分的含量.[结果]网上饲养组麻羽肉鸭的腹脂重和腹脂率显著高于地面平养组,其他屠宰性能和肌肉成分指标虽有差异,但差异不显著.[结论]不同饲养方式对麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的影响不大.  相似文献