赤霞珠葡萄果实酚成熟度与果皮质地特性的关系     

梅源  金小朵  段冰冰  王新  苏周晨星  任一曌  刘旭 《西北林学院学报》2021,36(1):132-138

为研究酿酒葡萄果实酚成熟度与果皮质地特性之间的关系,以‘赤霞珠’葡萄为试验材料,分别对2016年和2017年不同产区、不同生长期葡萄浆果的果皮质地特性、技术成熟度和酚成熟度进行测定和分析。结果表明,除果皮厚度（Sp_sk）外,表征果皮硬度的参数果皮穿刺力（F_sk）、穿刺能量（W_sk）和杨氏模量（E_sk）均与果实酚成熟度指标具有一定的相关性。多元线性回归分析（MLR）发现,细胞成熟指数（CMI）、种子成熟指数（SMI）以及总花色苷含量（TA）与赤霞珠葡萄果皮硬度拟合模型的决定系数（R²）均较高,表明酿酒葡萄果皮质地特性预测果实酚成熟度的可行性。  相似文献   

调亏灌溉对“赤霞珠”葡萄及葡萄酒花色苷特性的影响     

赵益梅  梅源  杨博涵  王新  段冰冰  刘旭 《北方园艺》2019,(16):29-37

为了节约灌溉用水且提高酿酒葡萄果实品质,以酿酒葡萄“赤霞珠”为试材,通过调亏灌溉(regulateddeficitirrigation,RDI)设定葡萄的灌水量分别为传统灌溉量的60%(RDI-1)、70%(RDI-2)、80%(RDI-3)和100%(conventionalirrigation,CI),研究了调亏灌溉对“赤霞珠”葡萄及葡萄酒基本理化指标和花色苷组成及含量的影响,以期为“赤霞珠”葡萄水分的精确管理提供一定的参考。结果表明:与对照CI相比,调亏灌溉显著增加了葡萄果皮乙酰化及香豆酰化花色苷的比例,降低了非酰化花色苷的比例。RDI-1处理可显著增加果皮和酒中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷和二甲花翠素-3-O-(6-O-乙酰)-葡萄糖苷的含量。此外,不同RDI处理对葡萄酒中花色苷组成的比例影响与果皮一致。主成分分析结果表明,该试验条件下RDI-1处理即灌水量为传统灌溉量的60%是最佳处理。  相似文献   

聚焦“新包办时代”     

梅源 《农家致富》2013,(6):62

如今,越来越多的"80后"年轻人,愿意接受父母介绍的对象或安排的相亲。一家知名婚恋网站的调查显示,30岁以下首次结婚的男女,近半数人的另一半是通过父母亲友介绍的,其中有7成左右网友表示经过父母认可后才确定结婚对象。更有不少热心父母,积极为孩子"包"下从安排相亲、操办结婚到养育孩子的全套流程。张磊和王萍就是这样一对小夫妻。"两家父母是关系很好的朋友,都很喜欢我们,就撮合我们在一起。"两人的"恋爱模式"经常是,张磊被王萍父母叫到家中,与王萍一起看电视、吃晚饭。就这样交往  相似文献