陈化对不同产地烤烟品质和香气质量的影响   总被引：6，自引：3，他引：3  

刘登乾  李章海  毛化贤  宋泽民  黄刚  周慧玲 《安徽农业科学》2008,36(22)

[目的]研究不同产地烤烟陈化期间烟叶化学成分和香气成分变化特点。[方法]从贵州黔南、云南大理和福建三明等地选择有代表性中部烟样,复烤后置于自然条件下进行陈化,12个月后检定各项指标。[结果]陈化对K326烟叶感官评吸质量有明显改善,而云烟85烟叶感官评吸质量因产地不同差异明显;陈化过程中,多数样品总糖、还原糖、总氮和烟碱含量呈下降趋势,酸性香气成分总量降低;陈化后,多数样品中性香气总量增加,碱性香气总量有的增加、有的下降;陈化能提高烤烟主体香味成分茄酮和巨豆三烯酮的含量,降低了多数烤烟的主体香味成分大马酮含量。[结论]黔南QN-1品种陈化特性较好,特别是烟叶主体香味成分和香气指数B值的改善明显优于其他样品。  相似文献   

黔南山地烤烟生态条件及品质特征区域划分     

刘登乾  李章海  毛化贤  欧家林  黄刚  王能如  王东胜 《贵州农业科学》2009,37(1)

采用系统聚类的数理统计方法,对黔南州6个主要产烟县气候和土壤养分及其所产烟叶质量特征进行了研究.结果表明,长顺县与瓮安、福泉、贵定、平塘、独山县等在气候和土壤条件以及烟叶质量特征上存在一定差异.黔南州烟区可分为2个不同烟叶质量特征的烟叶产区.  相似文献