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硬熟中华猕猴桃果实采收后呈明显的呼吸跃变型,在23°±2℃下,一般采后第三天跃变开始启动,11—12天达到变峰。混有伤果者,采后呼吸强度立即上升,在6—7天达到变峰。中华猕猴桃呼吸跃变图象不同于典型的呼吸跃变图象,在启动前没有一个下降阶段,中华猕猴桃果实呼吸强度与温度成直线相关,相关性在较高温度范围比在较低温度范围更加密切,而且跃变期中温度对呼吸的影响要比跃变期后强烈得多。不同熟度的果实呼吸强度有明显的差异,而不同时期将收的相近熟度的果实,呼吸强度无明显差异。果实采后的商品性状的变化与果实的呼吸作用密切相关。果实呼吸作用的研究将直接服务于果品的贮运技术。关于猕猴桃果实采后呼吸作用的研究报导不多。Wright等认为中华猕猴桃 (A.Chinenie) 果实属于无呼吸跃变类型(?)6(?)。另有报告则认为中华猕猴桃果实属呼吸跃变类型。我们对野生硬毛猕猴桃果实采后的呼吸跃变的启动时间,峰值出现时间以及温度、果实熟度对呼吸强度的影响进行了初步研究。 相似文献
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