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[目的]更好地开发利用花楸树这一资源。[方法]以东北花楸树果实为原料,用pH值为3的乙醇于50℃下提取红色素,单因素试验研究pH值、温度、光和常用食品添加剂对该色素稳定性的影响。[结果]酸化乙醇是提取花楸树果实红色素的最佳溶剂。该色素的最大吸收波长为520 nm;在酸性条件下比较稳定,放置一段时间后颜色和提取时一样鲜艳;在70℃以下比较稳定,高温下容易分解。室内自然光对该色素的稳定性没有影响。食盐、蔗糖等常用食品添加剂对该色素的稳定性没有很明显的影响。[结论]花楸树果实红色素的提取工艺简单,具有较好的稳定性,是化学合成红色素的最佳替代品之一,具有较好的开发价值。 相似文献
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对于我国货币政策中介目标究竟应该使用货币供应量还是利率，一直是国内学术界争论的热点问题。本文通过对我国货币供应量的可测性、可控性和相关性的分析，认为现阶段以货币供应量作为我国货币政策中介目标是合理有效的，但从长远来看，利率是我国货币政策中介目标的最终选择。 相似文献
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