顶空固相微萃取-气质联用分析黑莓的香气成分   总被引：3，自引：1，他引：2  

边磊  马永昆  沈凯娇  陈凡  赵孝建  葛传竹 《江苏农业学报》2010,26(1)

采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术对黑莓品种宝森与赫尔成熟果实的香气成分进行分析,比较了品种间香气成分的差异。结果表明,在两个品种黑莓中分别测出37种和39种香气成分,主要是醇类、酯类、酸类、醛类、酮类等化合物,如2-庚醇、甲酸己酯、己醛、2-庚酮等。  相似文献