蓝莓果实花色素苷生物合成及其调控途径     

杨艳  陈强  涂佳乐  桂良仙  肖家欣 《安徽农业科学》2019,47(4):8-11

蓝莓浆果因富含花色素苷而呈现蓝色或红色,具有较高的食用保健价值与商品价值,近几年受到广泛关注。从花色素苷的结构与性质、花色素苷生物合成的结构基因与调控基因以及光照调控花色素苷生物合成机制等方面进行了综述,最后展望了蓝莓花色素苷合成及其调控研究。  相似文献