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用１％碳酸钠溶液作为半微量定氮法的碱性试剂对鲜肉中ＴＶＢ－Ｎ的检测结果与原法以１％氧化镁混悬液作碱性试剂时的结果无显著差异，表明可以用１％耐烦酸工替１％氧化镁混悬液作为碱性试剂测定鲜肉中的ＴＶＢ－Ｎ。 相似文献
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