梨成熟果多酚提取工艺条件的优化     

苏艳丽  田永真  杨健  王龙  王苏珂  薛华柏  张玲  李秀根 《安徽农业科学》2017,45(30)

[目的]提高梨果实多酚的提取率,研究梨成熟果多酚的提取工艺条件。[方法]利用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上结合正交试验对梨果实多酚的提取工艺条件进行优化。[结果]梨成熟果多酚提取的最佳工艺条件是甲醇浓度100%、料液比1∶15(g∶m L)、超声温度50℃和超声时间5 min,在此条件下提取率是0.056 4 mg/g。[结论]研究可为梨加工品种的筛选及梨资源的高效利用提供参考。  相似文献   

梨果实褐变的研究进展     

苏艳丽  田永真  杨健  王龙  王苏珂  薛华柏  李秀根 《西北林学院学报》2018,33(3):144-152

褐变是园艺产品中普遍存在的问题,是果实品质劣变最明显的特征之一,梨的果实和果汁极易发生褐变,在很大程度上影响了梨果实的商品价值。综合论述了梨果实褐变的生理机理及抑制方法,阐述了果实褐变的分子机理,对梨果实褐变进一步的研究方向提出了展望。  相似文献